Szarlotka z dynią
Wiesława Kot
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
Kruchy,maślany spód z dużą ilością nadzienia z aromatyczną korzenną nutą.
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
250g mąki pszennej,
70g cukru pudru,
100g masła,
5 żółtek,
po 3 szczypty mielonego cynamonu,imbiru i kardamonu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
Nadzienie:
1 kg jabłek,
0,5kg miąższu z dyni,
4-5 łyżek cukru,
1 kisiel brzoskwiniowy,
1 łyżeczka cynamonu,
0,5 łyżeczki imbiru;
Beza:
5 białek,
250g drobnego cukru,
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej;
Dodatkowo:
Bułka tarta.
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Zobacz również:
CiastaSzarlotka z dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto,wyłożyć na dno formy 21x32 cm,nakłuć widelcem i odstawić do lodówki na 30 min. -
2.
Nadzienie:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dynię zetrzeć na tarce na mniejszych oczkach,odcisnąć nadmiar soku,wymieszać z jabłkami i resztą składników.
Piekarnik nagrzać do 180°C,podpiec kruche ciasto przez 15 minut. Wyjąć ciasto i posypać cienką warstwą bułki tartej. Na ciasto wyłożyć nadzienie,wyrównać. -
3.
Beza:
Białka ubić na sztywno,powoli dodając po łyżce cukru. Na koniec dodać skrobię,wymieszać.
Bezę wyłożyć na nadzienie z jabłek i dyni. Ciasto piec w temp.170°C przez 25-30 minut. Należy obserwować ciasto w trakcie pieczenia i zmniejszyć temperaturę o 20 °C jeśli beza zacznie zbyt mocno brązowieć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z dynią i kruszonką kukurydzianą
Jesienną porą dość często piekę szarlotkę, tym razem postanowiłam upiec ją z dodatkiem dyni, wyszła bardzo smaczna. W kruszonce świetnie się sprawdziły pokruszone płatki kukurydziane, nadały jej fajny kolor oraz smak. Moje rodzinie bardzo smakuje to ciasto więc często je piekę.
szarlotka z dynią i rodzynkami
Jabłka i dynię, czyli typowe dary jesieni możemy połączyć w jednym cieście. Dodatek dyniowej konfitury wzbogacił smak tradycyjnej szarlotki, nadał jej też żywego koloru. Ja podałam ją na ciepło, z lodami i bitą śmietaną ale na zimno smakuje dobrze, jak zwykła szarlotka. To taki wypiek do codziennej
Komentarze