Jarzynowa zupa w meksykańskim stylu
- 60 min
Aromatyczna, dość pikantna i bardzo rozgrzewająca zupa w meksykańskim stylu. Gęsta i bardzo pożywna, talerz takiej zupy wystarczy, aby się najeść do syta.
- 60 min
Składniki:
- fasola czerwona – 1 puszka
marchewka – 1 szt.
seler – 1/4 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
zielony groszek – 1/2 szk.
mała cukinia - 1 szt.
papryka czerwona – 1 szt.
papryka zielona – 1/2 szt.
pomidory – 2 szt.
kmin rzymski – 1/5 łyżeczki
papryka słodka – 1 łyżeczka
papryczka chilli – 1/2 szt.
sól morska – do smaku
pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
oliwa – 1 łyżka
bulion warzywny – 1,5 l
posiekana natka pietruszki do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jarzynowa zupa w meksykańskim stylu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchewkę, seler i cebulę obrać, opłukać i pokroić.
Drobno posiekaną cebulę usmażyć na rozgrzanej na patelni oliwie. Dodać rozgniecione ząbki czosnku i jeszcze przez minutę podsmażyć. Dodać seler, marchewkę, kmin rzymski, papryczkę chilli i smażyć około 5 minut. Następnie dodać pokrojone papryki i jeszcze przez chwilę smażyć. - 2. Zawartość patelni przełożyć do garnka, wlać bulion warzywny. Dodać sól i świeżo mielony pieprz czarny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu.
- 3. Gdy warzywa zmiękną dodać odsączoną i przepłukaną na sicie fasolę, zielony groszek, pokrojoną cukinię oraz obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Całość gotować na wolnym ogniu jeszcze przez około 5-7 minut, pilnując aby warzywa się nie rozgotowały.
- 4. Garnek z zupą zdjąć z ognia i doprawić do smaku papryką słodką oraz jeśli jest taka potrzeba, to solą i pieprzem.
- 5. Zupę podawać z posiekaną natką pietruszki lub kolendry.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze