INTENSYWNIE CZEKOLADOWE CIASTO Z JABŁKAMI

Intensywnie czekoladowe ciasto z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jabłka umyć, obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w większą kostkę. Do jabłek dodać orzechy włoskie, zalać rumem i zostawić na godzinę.
• 2. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
  Przygotować blaszkę o wymiarach 25x30cm.
  Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza.
  W garnuszku rozpuścić masło i zostawić do przestudzenia.
  Mąkę wraz z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem wymieszać razem i przesiać przez sitko do osobnej miseczki.
  Do misy miksera wsypać cukier i dodać całe jajka. Ubijać na średnich obrotach do momentu podwojenia objętości i rozpuszczenia cukru.
  Do masy jajecznej dodać jabłka z orzechami namoczone w rumie, delikatnie wymieszać szpatułką.
  Następnie w dwóch turach wsypać przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Lekko przemieszać, wlać przestudzone masło i wymieszać szpatułką do połączenia składników.
• 3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy ją masłem i delikatnie oprószamy bułką tartą. Wylewamy delikatnie ciasto, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 35 minut. Pieczemy do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy od razu z piekarnika i zostawiamy do wystudzenia.
• 4. POLEWA CZEKOLADOWA:
  Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i przełożyć do metalowej lub szklanej miski.
  W garnku zagotować wodę w takiej ilości, aby po wstawieniu do niego miski z czekoladą, woda nie dosięgała do dna.
  Miska powinna całkowicie zakryć garnek, aby nie wydostawała się z niego para, do roztapianej czekolady nie powinna się dostać nawet kropla wody.
  Zmniejszyć ogień na minimalny i od czasu do czasu mieszając rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
  Gdy czekolada będzie dobrze rozpuszczona wyłączyć gaz i wlać śmietankę. Wymieszać do połączenia czekolady ze śmietanką.
  Gotową polewę wylać na ciasto.