Tort Number Cake
KHA
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Tort z blatów kruchego ciasta przełożony pysznym angielskim kremem czekoladowym i śmietankowym. Tort zrobiony na 15 urodziny córki.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- CIASTO KRUCHE:
500 g masła, zimnego, pokrojonego na małe kawałki
250 g cukru pudru
2 jajka
900 g mąki pszennej
CZEKOLADOWY KREM ANGIELSKI:
220 g śmietany 36%
80 g cukru
80 g żółtek
9 listków żelatyny
360 g czekolady mlecznej lub deserowej, rozpuszczonej w kąpieli wodnej
720 g śmietany 36%, zimnej
KREM ŚMIETANKOWY:
400 g śmietanki 36%, zimnej
300 g serka mascarpone, zimnego
3 czubate łyżki cukru pudru
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
DODATKOWO:
wycięte formy cyfr o wymiarach 33,5 cm długości, 6 cm szerokości, ogonek 1 o długości 13cm
okrągła tylka o średnicy 1 cm
2 jednorazowe rękawy cukiernicze
podkłady pod tort prostokątne
dekoracje np. mini tabliczki czekolady, kolorowa posypka, kwiaty bawełny
5 (1 ocen)
Tort number cake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy razem do kruszonki. Kruszonkę przesypujemy na folię spożywczą, dokładnie zawijamy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. po tym czasie kruszonkę szybko zagniatamy do konsystencji gładkiego ciasta. Rozwałkowujemy placki o grubości 0,5-0,7 najlepiej na papierze do pieczenia. Wycinamy odpowiednie formy.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza 10-15 minut, do złotego koloru. Razem pieczemy 6 blatów - 3 z jednej cyfry i 3 z drugiej. Z pozostałego ciasta możemy upiec kruche ciasteczka. Po upieczeniu ostrożnie przekładamy z blaszki na blat. -
Bazę do kremu angielskiego przygotowujemy dzień wcześniej.
Liski żelatyna namaczamy w wodzie do ich zakrycia i napęcznienia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej do temperatury 40 stopni Celsjusza, odstawiamy. Podgrzewamy śmietanę z cukrem do około 70 stopni Celsjusza ( nie gotujemy), mieszając. Dodajemy żółtka i mieszamy energicznie rózgą kuchenną chwilkę podgrzewając lecz nie gotując. Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, mieszamy do otrzymania jednolitej i gęstej masy. Na koniec dodajemy napęczniałe listki czekolady dokładnie i energicznie mieszając. Odstawiamy do ostudzenia. Przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała kremu i wstawiamy na całą noc do lodówki.
Na drugi dzień ubijamy 720 g śmietanki kremówki tak na 3/4. Po ubiciu dodajemy masę czekoladowo jajeczną i ubijamy do otrzymania gęstego kremu. -
3.
Krem śmietankowy
Wszystkie składniki przełożyć do misy miksera i ubić na gęsty krem. -
4.
Składanie
Na podkładzie do tortów układamy pierwszy blat kruchego ciasta. Do rękawa cukierniczego z tylką przekładamy czekoladowy krem angielski i miejsce przy miejscu wyciskamy rozetki kremu. Kładziemy drugi blat i wyciskamy rozetki z kremu czekoladowego. Kładziemy trzeci blat i wyciskamy rozetki z kremu śmietankowego. Dekorujemy. Taki tort najlepszy jest na drugi dzień. Przechowujemy w lodówce.
Porady
Blaty ciasta są kruche i potrafią popękać przy przekładaniu natomiast krem wszystko zakryje. Jeżeli nie mamy dwóch okrągłych tylek najpierw wyciskamy krem czekoladowy na jedną i drugą cyfrę, a później wykańczamy kremem śmietankowym. Oczywiście możemy wymyślać różne kształty takiego tortu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czekolada mleczna Czekolada deserowa Śmietanka Mascarpone Wanilia
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort cyfra - number cake
Tort cyfra to bardzo prosty, efektowny i pyszny rodzaj ciasta kruchego. Cienkie migdałowe blaty przełożone śmietanowym kremem. W dekoracji tortu jedynie co nas ogranicza to wyobraźnia. Mój tort upieczony został z okazji 70 urodzin mojej mamy, jednak można go wykorzystać tworząc wariacje numeryczne...
Number Cake
Na swoje urodziny wymyśliłam sobie tort w stylu Number Cake. Jestem bardzo zadowolona z efektu końcowego :) Tort wszystkim się spodobał i na szczęście posmakował :) Tort wbrew pozorom jest bardzo łatwy do zrobienia. Należy pamiętać, że ciasto przed pieczeniem musi być dobrze schłodzone i najlepiej upiec...
NUMBER CAKE
Number Cake podbija serca wszystkich łasuchów, staje się pyszną ,,atrakcją,, wszelkich uroczystości. Niezależne od tego którego kraju przeglądam blog zawsze można natrafić na tort w kształcie cyfry lub liczbę. Prezentują sie niezwykle delikatnie, uroczo aż szkoda je jeść ;). Przygotowywane są na bazie...
Komentarze