Wielokrotnie to już powtarzałam, że uwielbiam wypieki drożdżowe, a takie drożdżówki z budyniem i świeżymi malinami prosto z krzaka to po prostu poezja. Ciasto drożdżowe wyszło mi wyjątkowo delikatne, w połączeniu z budyniem waniliowym i malinami… nie sposób mu się oprzeć. Koniecznie przygotujcie takie drożdżówki, idealny letni deser, świetnie sprawdzą się do filiżanki porannej kawy, a może tak zupełnie bez okazji na poprawę humoru, polecam!
2 godz.
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto
400 g mąki pszennej + 50 gdyby ciasto się kleiło
7 g drożdży instant
50 g cukru
250 ml kefiru
¾ łyżeczki soli
1 żółtko
70 g masła
Dodatkowo
400 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
maliny małe opakowanie, ponetka
cukier puder
sok z cytryny
Drożdżówki z budyniem i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Do ciepłego kefiru wsyp drożdże trochę cukru i mąki, wymieszaj i pozostaw na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować, odstawić na 10-15 minut.
Masło roztop i pozostaw do wystygnięcia.
Do miski przesiej przez sitko mąkę, wsyp resztę cukru i sól, wymieszaj.
Następnie wrzuć wyrośnięte drożdże, żółtko, zacznij wyrabiać ciasto, po chwili wlej letnie masło i dalej wyrabiaj mikserem ok. 10 minut. Ciasto ma być elastyczne i jednolite.
Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz.
W tym czasie ugotuj budyń wg przepisu na opakowaniu, tylko na 400 ml mleka, ja jeszcze dodałam opakowanie cukru waniliowego. Ugotowany budyń przykryj folią spożywczą, żeby się stykała z budyniem i odstaw do przestygnięcia, najlepiej na balkon.
Po godz. wyjmij ciasto z miski, krótko wyrób ręką na delikatnie podsypanym mąką blacie, rozwałkuj na prostokąt i rozsmaruj na cieście budyń, porozrzucaj połowę malin.
Zwiń w roladę zaczynając zwijać dłuższy bok, następnie pokrój nożem na paski, u mnie wyszło 12 szt. i układaj cięciem do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu drożdżówek powciskaj po 3,4 maliny i odstaw na 15 minut do napuszenia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 °C, piecz przez ok. 15-20 minut. do zarumienienia.
Drożdżówki po wystygnięciu polej lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.
Smacznego!!!
Porady
Zamiast lukru możesz posypać drożdżówki cukrem pudrem.
Komentarze