Drożdżowe serca z orzechowym nadzieniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto: z drożdży, łyżki cukru, mąki i odrobiny ciepłego mleka zrobić rozczyn. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie do drożdży wbić jajko, dodać pozostałą mąkę, mleko, cukier i sól. Wyrobić gładkie ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Kiedy ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od ręki, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok.60 minut.
2.Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 12 równych części, formując z nich kulki. Każdą część rozwałkować na placuszek i z wierzchu posmarować nadzieniem. Następnie zwinąć w rulonik (tak jak zwijamy naleśniki). Zwinięte ciasto na naleśnik złożyć na pół. Przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry. Rozcięte części wywinąć na boki, by otrzymać kształt serca.
3.Ułożyć na blaszce w odstępach, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia jeszcze na ok. 30-40 minut (do podwojenia objętości). Kiedy bułeczki już urosną, posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka. Piec ok.15 minut w 180 st.(do zrumienienia).
Komentarze