Duża puszysta pizza

wyświetlono: 30112 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Rodzinna pizza o niebo lepsza od kupnej.

Dodany przez: quchniakaroli

Opublikowany: 08.01.2016

120min PT120M

Składniki

Składniki:

500 g mąki pszennej
300 ml bardzo ciepłej wody
45 g świeżych drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
duża szczypta soli
szczypta cukru

sos:

puszka krojonych pomidorów
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
łyżeczka oregano
sól, pieprz

Ulubione dodatki do pizzy

Sposób przygotowania przepisu:

Duża puszysta pizza

1. Drożdże rozdrabniamy na niewielkie kawałki dodajemy szczyptę cukru i zalewamy ciepłą wodą. Po kilku minutach drożdże powinny zacząć pracować. Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól i oliwę z oliwek oraz drożdże. Ciasto wyrabiamy kilka minut najlepiej przy pomocy miksera i końcówki do wyrabiania ciasta drożdżowego lub ręcznie, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Większą miskę smarujemy odrobiną oliwy, przekładamy do niej ciasto i przykrywamy ściereczką. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce np. do lekko nagrzanego piekarnika na 30 minut. W między czasie przygotowujemy sos. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w kosteczkę. Rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę na średnim ogniu. Gdy cebula się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek
Następnie koncentrat, pomidory razem z zalewą. Sos doprawiamy do smaku liściem laurowym, solą, pieprzem i oregano. Gotujemy na małym ogniu około 25 minut aż zgęstnieje.
Jeśli używamy świeżych ziół dodajemy je pod koniec gotowania.
Ciasto wykładamy na posypaną mąką dużą blachę z piekarnika. Smarujemy sosem, posypujemy serem i dajemy ulubione dodatki. Pieczemy ok 20 minut w temp 220 stopni, aż brzegi pizzy lekko się zarumienią.