Ciasto mleczna kanapka

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto mleczna kanapka

• 1. Ciasto czekoladowe:
  Mąkę, kakao, proszek, przyprawę i sodę przesiać przez sitko.
  Białka ubić na sztywno. W trakcie ubijania wsypywać po łyżce cukru. Gdy białka będą sztywne i lśniące dodać żółtka i ubić na sztywną masę. Zmniejszyć obroty miksery na najwolniejsze i na przemiennie wlewać olej i dodawać po łyżce śmietany. Miksować krótko do połączenia się składników.
  Do ciasta dodawać porcjami mąkę i mieszać łopatką. Ciasto wylać do formy o wymiarach 33*23 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni góra dół z termoobiegiem. Piec około 40-45 minut do tzw suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwa placki.
  Krem:
  Mleko podgrzać wsypać cukier i mieszać do rozpuszczenia się cukru. Ostudzić i wlać esencję waniliową.
  Miękkie masło utrzeć do białości. Wlewać powoli mleko z cukrem i ucierać. Dodawać porcjami serek i ucierać. Na końcu dodawać porcjami mleko w proszku i ucierać do momentu połączenia się składników. Jeśli krem będzie rzadki włożyć na kilka minut do lodówki by lekko stężał.
  Krem rozsmarować na jednym placku ciasta przykryć drugim plackiem i odłożyć do schłodzenia na około 1 godzinę.
  Polewa:
  Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozprowadzić na górze ciasta.