CIASTO KRUCHE Z AGRESTEM I KREMEM Z MASCARPONE

Ciasto kruche z agrestem i kremem z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto-
  Po 5 białek, odłożyć do osobnych misek.Żółtka razem z masłem ,cukrem zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto zmiksować i rozsmarować na dwie blaszki o wymiarach 34X38 wyłożonych papierem do pieczenia.
  beza-Białka z jednej miski, ubić ze szczyptą soli potem cukrem na sztywną piane.Wmieszać przesiany budyń i wyłożyć na surowe ciasto.
  Piec w 175 * od 25-30 min.Po upieczeniu, nożem przeciągnąć od spodu przy papierze.Jak ostygnie to ułożyć z powrotem do blaszki z czystym papierem.
• 2. Drugą blachę upiec tak samo z tym ,że przed pieczeniem posypać płatkami migdałowymi.Jak migdały mocno brązowieją, to przykryć papierem do pieczenia.
• 3. krem- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego. Schłodzoną śmietankę ubić z pudrem z serkiem, potem fixem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Rozsmarować na placek bez migdałów.
• 4. owoce- Agrest umyć, odszypułkować i na chwilkę wrzucić do mocno posłodzonego wrzątku. Jak tylko kolor zmienią to wybrać cedzakiem, żeby za mocno nie rozgotował się. Ostudzony rozrzucić na kremie.
• 5. polewa-Czekolady rozpuścić nad parą i polać placek w esy-floresy.