Ciasto baskijskie

Ciasto baskijskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki na ciasto oprócz konfitury umieszczam w misce i zagniatam, możesz to zrobić również przy użyciu robota. Ciasto zagniatam w kulę i wkładam na 30 minut do lodówki.
  Blaszkę (30x35 cm) wykładam papierem do pieczenia. Ciasto dzielę na dwie równe części.
  Pierwszą część rozwałkowuję na wielkość blaszki, wkładam do blaszki, a następnie podpiekam 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
  Podpieczone ciasto smaruję konfiturą i przykrywam drugą połową ciasta rozwałkowaną do wielkości blaszki. Ciasto wstawiam ponownie na 15 minut do piekarnika i podpiekam.
  W tym czasie przygotowuję krem
• 2. Mleko, cukier, żółtka, cukier waniliowy rum i mąkę ziemniaczaną umieszczam w pojemniku i dobrze roztrzepuję. Białka ubijam na bezę i dodaję do mleka, delikatnie mieszam łopatką. Wyciągam ciasto z piekarnika i wylewam na nie krem. Ponownie wstawiam do piekarnika i piekę 25-30 minut, aż góra się zarumieni na złoto.
  Wystygnięte ciasto posypuję cukrem pudrem.
  Ciasto baskijskie gotowe. Smacznego