Calzone z kiełbasą w towarzystwie szpinaku i kolorowych warzyw
Ewelina Pędzikowska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Calzone to pizza o kształcie pieroga, cienkie ciasto z pachnącym farszem na bazie szpinaku, warzyw, wędzonej kiełbasy i wyrazistej czerwonej cebuli, które idealnie ze sobą współgrają. Jest to przepis na uwielbiany przez nas placek z rodem ze słonecznej Italii.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
30g świeżych drożdży
340g mąki na pizzę typu ,,0’’
250ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
oliwa do wysmarowania formy
Farsz:
250g kiełbasy z szynki
200g mrożonego szpinaku
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1/2 puszki konserwowego groszku
1/2 puszki konserwowej kukurydzy
1/2 czerwonej papryki
100g żółtego sera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu pikantnego
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 białko
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Calzone z kiełbasą w towarzystwie szpinaku i kolorowych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Drożdże pokruszyć, dodać cukier, połowę ilości wody i dokładnie wymieszać. Do miski wsypać mąkę, oliwę, sól, wyrośnięte drożdże i pozostałą ilość ciepłej wody. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. -
2.
Farsz:
Kiełbasę i paprykę pokroić w kostkę. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy, a żółty ser zetrzeć na tarce. Cebulę z czosnkiem drobno posiekać i zeszklić na maśle z dodatkiem oliwy. Następnie dodać szpinak, doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać i smażyć około 5-7 minut. Po tym czasie dodać kiełbasę, kukurydzę, groszek, paprykę, połowę ilości żółtego sera i koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. - 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części i każdy kawałek uformować na kształt okrągłego placka. Na każdym placku na połowie jego części ułożyć farsz, posypać żółtym serem, zgiąć w połowie, uformować pieroga i dokładnie zlepić końce ciasta.
- 4. Gotowe pierogi ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pierogi posmarować rozkłóconym białkiem wymieszanym z ketchupem, posypać ziołami i pozostawić na około 30 minut do lekkiego wyrośnięcia.
- 5. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 15-20minut.
- 6. Gotowe calzone podawać z różnego rodzaju sosami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Aromatyczny kurczak z woka w towarzystwie kolorowych warzyw
Niezwykle aromatyczne danie na bazie soczystego kurczaka w towarzystwie świeżych, kolorowych warzyw, ostrej papryczki, która świetnie komponuje się z delikatnie słodkim groszkiem oraz wyrazistego włoskiego sera to moja propozycja pełnowartościowego, sycącego obiadu. Takie połączenie smaków to strzał...
Włoskie calzone
Smaczne drożdżowe ciasto z farszem pełnym po brzegi w którym każdy znajdzie coś dla siebie podpieczone pieczarki, szynkę, paprykę zieloną i czerwoną, salami, kukurydzę, cebulkę, ser mozzarella, ketchup całość w pysznym pierożku. Przepis dostałam od znajomej z Włoch, nam bardzo posmakowały ;)
Komentarze