Niezwykle aromatyczne danie na bazie soczystego kurczaka w towarzystwie świeżych, kolorowych warzyw, ostrej papryczki, która świetnie komponuje się z delikatnie słodkim groszkiem oraz wyrazistego włoskiego sera to moja propozycja pełnowartościowego, sycącego obiadu. Takie połączenie smaków to strzał w dziesiątkę!
35 min
Dla 5 osób
Średni
Składniki:
200g pełnoziarnistego makaronu farfalle
250g fileta z kurczaka
1/2 cebuli
150g świeżego brokułu
150g cukinii
100g groszku cukrowego
2 czerwone mini papryki
1 papryczka chilli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka przyprawy curry
50g sera Grana Padano
sól morska
świeżo zmielony pieprz
kilka listków świeżej kolendry
olej arachidowy
Aromatyczny kurczak z woka w towarzystwie kolorowych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Fileta umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem, odstawić na około 30 minut.
2.Cebulę pokroić w kostkę, cukinię na połowę, a następnie na półplasterki, papryczki w cienkie plasterki, czosnek drobno posiekać, a brokuł podzielić na mniejsze różyczki.
3.W woku na oleju podsmażyć kurczaka, dodać cebulę, czosnek, cukinię, brokuł, papryki, przyprawę curry, całość smażyć kilka minut okresowo mieszając. Na sam koniec dodać groszek cukrowy, listki świeżej kolendry, przykryć pokrywką i pozostawić na około 2-3 minuty, po czym zdjąć woka z ognia.
4.Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu.
5.Ser zetrzeć na tarce.
6.Do kurczaka i warzyw dodać ugotowany makaron, delikatnie wszystko wymieszać, całość podgrzać i doprawić wedle uznania.
7.Kurczaka z makaronem i warzywami wyłożyć na talerz, posypać startym serem.
Komentarze