Bitki wołowe duszone w czekoladzie z winem
- 40 min
- Dla 2 osób
Delikatne , rozpływające się w ustach bitki wołowe duszone w sosie z dodatkiem czerwonego wina i czekolady. Papryczka chili dodaje niesamowitego smaku w postaci charakterystycznej pikanterii a całe danie smakuje wyjątkowo oryginalnie. Polecam na romantyczny obiad we dwoje.
- 40 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- 0,5 kg udźca wołowego
pieprz czarny świeżo mielony
mąka pszenna
masło klarowane do smażenia
1 biała część pora
1 mała papryczka chili
4-6 ząbków czosnku
50g. czekolady deserowej o min. 70% zawartości kakao
100 ml czerwonego , półwytrawnego wina
sól morska świeżo mielona
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bitki wołowe duszone w czekoladzie z winem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wołowe pokroić w 2 cm plastry , rozbić cienko.
Oprószyć świeżo mielonym pieprzem , obtoczyć w mące pszennej.
Na patelni rozgrzać mocno masło klarowane , smażyć każdy kawałek mięsa po 1 min z każdej strony. ( do zamknięcia porów)
Bitki przełożyć do garnka z grubym dnem. -
2.
Pora dokładnie umyć , pokroić w pół plastry , chili posiekać drobno , obrane ząbki czosnku pokroić w grube plastry.
Warzywa przesmażyć chwilę na patelni po smażeniu mięsa przełożyć do garnka z bitkami. (zbierzemy w ten sposób pozostały na patelni smak) -
3.
Do garnka wlać wodę do 3/4 wysokości mięsa , dolać wino oraz połamaną w kawałki czekoladę.
Dusić około 60 min do miękkości mięsa , doprawić do smaku świeżo mieloną solą morską.
W między czasie bitki delikatnie przemieszać. ( sos w efekcie końcowym ma być bardzo gęsty , obklejać każdy kawałek mięsa) - 4. Podawać z kremowym puree ziemniaczanym posypanym koprem oraz łyżką jogurtu naturalnego ( wg. uznania)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wołowina
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze