Bitki wołowe duszone w czekoladzie z winem

  • wyświetlono: 494 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Delikatne , rozpływające się w ustach bitki wołowe duszone w sosie z dodatkiem czerwonego wina i czekolady. Papryczka chili dodaje niesamowitego smaku w postaci charakterystycznej pikanterii a całe danie smakuje wyjątkowo oryginalnie. Polecam na romantyczny obiad we dwoje.

martyna

Składniki

0,5 kg udźca wołowego
pieprz czarny świeżo mielony
mąka pszenna
masło klarowane do smażenia
1 biała część pora
1 mała papryczka chili
4-6 ząbków czosnku
50g. czekolady deserowej o min. 70% zawartości kakao
100 ml czerwonego , półwytrawnego wina
sól morska świeżo mielona

Sposób przygotowania przepisu:

Bitki wołowe duszone w czekoladzie z winem

  • 1. Mięso wołowe pokroić w 2 cm plastry , rozbić cienko.
    Oprószyć świeżo mielonym pieprzem , obtoczyć w mące pszennej.
    Na patelni rozgrzać mocno masło klarowane , smażyć każdy kawałek mięsa po 1 min z każdej strony. ( do zamknięcia porów)
    Bitki przełożyć do garnka z grubym dnem.
  • 2. Pora dokładnie umyć , pokroić w pół plastry , chili posiekać drobno , obrane ząbki czosnku pokroić w grube plastry.
    Warzywa przesmażyć chwilę na patelni po smażeniu mięsa przełożyć do garnka z bitkami. (zbierzemy w ten sposób pozostały na patelni smak)
  • 3. Do garnka wlać wodę do 3/4 wysokości mięsa , dolać wino oraz połamaną w kawałki czekoladę.
    Dusić około 60 min do miękkości mięsa , doprawić do smaku świeżo mieloną solą morską.
    W między czasie bitki delikatnie przemieszać. ( sos w efekcie końcowym ma być bardzo gęsty , obklejać każdy kawałek mięsa)
  • 4. Podawać z kremowym puree ziemniaczanym posypanym koprem oraz łyżką jogurtu naturalnego ( wg. uznania)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadwykwintny obiadwino półwytrawneudziec wołowybitki wołoweBitki wołowe duszone w czekoladzie z winemwołowina w winiewołowina w czekoladziewołowina z czekoladą deserowąbitki z udźca wołowego duszone w półwytrawnym winie z czekoladą deserową i chiliwołowina z chilibitki wołowe z czekoladą i chilibitki wołowe z porem i czosnkiembitki wołowe z warzywamiwołowina z poremwołowina z czosnkiem

Komentarze

Podobne przepisy

Wołowina duszona w czerwonym winie z kaszą jaglaną

Dodane przez: Reniutka

Wołowina duszona w czerwonym winie

Długo duszona wołowina rozpływa...

BITKI WOŁOWE W SOSIE WŁASNYM

Dodane przez: Magda_Z

Bitki wołowe w sosie własnym

Dla tych, którym znudziły się już...

Karkówka z pieczarkami duszona w winie

Dodane przez: benka

Karkówka z pieczarkami duszona w winie

Wprost rozpływa się w ustach

wątróbka duszona w winie

Dodane przez: Futka

Wątróbka duszona z jabłkiem i cebulą w czerwonym...

Propozycja na smakowitą i delikatną...

Świeże małże duszone w winie podane z makaronem

Dodane przez: Iwona75

Świeże małże duszone w winie podane z makaronem

Małże duszone w białym winie z...

Bitki wołowe

Dodane przez: Darmiona

Bitki wołowe z papryką

W tej potrawie pobiłam moją mamę:-)

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE