Biała Pavlova z kremem waniliowym
Zjem Cię
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Pyszny nie za słodki deser - beza z kremem waniliowym i swieżymi owocami. Idealna na święta, słodkie przyjęcie, czy bezową chwilę zapomnienia
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- BEZA:
4 białka w temperaturze pokojowej,
200g cukru pudru,
szczypta soli,
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
2 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej (zwanej skrobią ziemniaczaną)
KREM:
Kremowka 120g,
Mascarpone 120g,
ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 cukier waniliowy,
świeże owoce – polecam 200g (maliny, borówki, granat, kto co lubi)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Biała pavlova z kremem waniliowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Włącz piekarnik z termoobiegiem na 180°C.
- 2. Do białek dodaj sól i cały cukier. Miksuj przez 7 minut do rozpuszczenia cukru.
- 3. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet. Całość delikatnie zmiksuj na najniższych obrotach lub wymieszaj szpatułką. Im krócej miksujemy/mieszamy, tym beza będzie lepiej napowietrzona i ładniej wyrośnie.
- 4. Na papierze do pieczenia narysuj okrag o średnicy 20 cm. Papier odwróć i połóż na ruszcie do pieczenia. W okręgu umieść bezową masę.
- 5. Łyżką lub szpatułką formuj bezę, na jej górze zrób delikatne wgłębienie, tam po wysuszeniu bezy umieściesz krem.
- 6. Włóż bezę do piekarnika i natychmiast skręć temperaturę do 120 lub 110°C jeśli masz mocny piekarnik.
-
Po wskazanym czasie studź bezę w uchylonym piekarniku. -
Razem zmiksuj schłodną śmietanę z mascarpone i ziarenkami wanilii. Radzę zrobić to w wysokim naczyniu i zabezpieczyć je folią aluminiową, bo na początku trochę chlapie. - 9. Gdy krem uzyska już gęstą konsystencję można nim posmarować bezę i całość ozdobić ulubionymi owocami.
Porady
Podczas suszenia bezy (czyli przez 1,5h) absolutnie nie możesz otowrzyć piekarnika, bo zwyczajnie Ci opadnie, Gotową bezę studzisz w uchylonym piekarnku – i to jest jedyny słuszny moment, gdy piekarnik może być otworzony (nie licząc wkładania bezy do środka). Gotwą bezę posmaruj kremem na godzinę przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pawłowa (czyli pavlova) klasyczna Beza - przepis podstawowy
Beza powinna być chrupiąca z zewnątrz, wilgotna w środku. Wtedy mamy pewność, że jest dobrze wypieczona i wysuszona. Na bezę można położyć dowolny krem i owoce, ale pamięć trzeba, że dekorujemy ją dopiero kilka godzin przed podaniem. Samą bezę spokojnie można upiec nawet 2 dni wcześniej.
Pavlova z galaretką grejpfrutową
Krucha i dostojna słodka beza w połączeniu z orzeźwiającym kremem cytrynowym i galaretką ze świeżo wyciskanego soku z grejpfruta, całość smakuje wspaniale orzeźwiająco i choć sama beza jest jak dla mnie przeraźliwie słodka, to cały deser wcale taki nie jest, jedna z najlepszych bez którą udało mi się...
Pavlova - Tort bezowy z ananasem w żelu
Taki Tort bezowy -przygotowałam na moją 13-stą rocznicę ślubu. Jest to bardzo smaczna wersja tortu ,którą bardzo lubimy. Beza powinna być chrupiące z zewnątrz , wilgotna w środku. Wtedy mamy pewność,że beza jest dobrze wypieczona i wysuszona. Na beze można położyć dowolny krem i owoce,ale pamięć trzeba,ze...
Komentarze