Barszcz z fasolą
AnetaJ
- 1 min
- Łatwy
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obiad. A do tego jest prosta w przygotowaniu.
- 1 min
- Łatwy
Składniki:
- 2 udka
1 pietruszka
2 marchewki
Kawałek selera
Kawałek pora
1 mała cebula
0,5kg ziemniaków
2 średniej wielkości buraki
1 puszka białej fasoli
Cytryna
Koperek
Kurkuma
1 płaska mała łyżeczka cukru
Sól, pieprz
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz z fasolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udka oczyścić i włożyć do garna z wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz. Gotować około 30 minut. Pokrojoną w kostkę włoszczyznę, ziemniaki i cebulę dodać do mięsa.
Buraki obrać i gotować do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie, ostudzone buraki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami w wraz z wodą, w której się gotowały, przelać do zupy.
Ugotowane mięso oddzielić od kości i skóry, rozdrobnić i dodać do zupy.
Fasolę odsączyć z zalewy i również dodać do zupy. Zupę doprawić sokiem z cytryny, cukrem i kurkumą, w razie potrzeby dosolić i dodać pieprzu.
Na koniec zupę połączyć z zahartowaną śmietaną i posiekanym koperkiem. Chwilę pogotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barszcz ukraiński z czerwoną fasolą z puszki
Odnoszę wrażenie, że burak jest nieco zapomnianym warzywem a szkoda, bo zawiera w sobie dużo witamin oraz mikro i makroelementów. By uzyskać w zupie taki smak i aromat z buraków jakiego oczekuję, musiałabym ugotować ich ze 2 kilogramy. ;-) Dlatego ratuję się świeżym sokiem buraczano-jabłkowym.
Komentarze