Bandurjanki bieszczadzkie
Mariola Zalewska
- 60 min
- Dla 9 osób
- Łatwy
Bandurjanki są to placki ziemniaczane z twarogiem, podane przełożone sałatką. Placki pochodzą z kuchni Podkarpacia.
- 60 min
- Dla 9 osób
- Łatwy
Składniki:
- Placki:
ziemniaki 60 gag
twaróg 25 dag
1 jajko
śmietana 12% 2 łyżki
czosnek 1 ząbek
papryka ostra mielona 1 łyżeczka
sól 1 łyżeczka
pieprz ziołowy do smaku
bazylia 1 łyżeczka
olej do smażenia
Sałatka:
śmietana gęsta 12% 1 - 2 łyżki
ogórek
rzodkiewki 3 szt.
seler naciowy 1 łodyga
pomidorki koktajlowe 4 szt.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bandurjanki bieszczadzkie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W czasie kiedy ciasto na placki dojrzewa robimy sałatkę. Do miseczki umieszczamy pokrojone w kostki ogórek, rzodkiewki, seler naciowy i pokrojone w połówki pomidorki, dodajemy śmietanę 12%. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku, wszystko mieszamy. -
Ziemniaki ścieramy przez duże oczka,dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną, ostrą paprykę, czosnek, pieprz, sól, bazylię oraz twaróg. Wszystkie składniki mieszamy aż do połączenia składników. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na około 20 minut żeby dojrzało. Smażymy na rozgrzanym oleju do momentu, gdy placki po obu stronach będą złociste i chrupiące. Usmażone placki podajemy przełożone zrobioną sałatką.
Smacznego!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sałata
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Łemkowskie placki ziemniaczane Bandurjanki
Dzisiaj cofniemy się w czasie. Niby prosty, banalny przepis, a jednak coś w sobie ma. Kuchnia łemkowska nie była zbyt wykwintną i ekstrawagancką kuchnią. Łemkowie bazowali głownie na ziemniakach, kaszy i nabiale. Jeden z przepisów z podkarpackich Bieszczad mnie zaciekawił, nie tylko swoją nazwą. Piszę...
Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty
Fuczki to placuszki, które są lekko kwaśne i chrupiące, a w połączeniu z sosem czosnkowym smakują rewelacyjnie. Wiele osób może zaskoczyć składnik, którym jest kiszona kapusta. Fuczki bieszczadzkie wyglądem przypominają tradycyjne placki ziemniaczane. Wypróbuj placki z kiszonej kapusty.
Bieszczadzkie racuchy
Bieszczadzkie racuchy – tego smaku nigdy nie zapomnimy. Dość często jeździmy w Bieszczady i mamy tam swój ulubiony gościniec, w którym zawsze gotowała Pani Wiesia. Przepis na drożdżowe racuchy dostałam od niej. Troszeczkę zmieniony, bo w oryginale wiele składników było „na oko”.
Pierogi bieszczadzkie z ziemniakami
Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z którym spotkałyśmy się po raz pierwszy w Bieszczadach, w małej wsi Klimkówka. To piękna wieś, gdzie mieszały się przez wieki różne kultury i tradycje-polska, ukraińska i łemkowska. Efektem tej mieszanki są wspaniałe potrawy, między...
Komentarze