Egzotyczny sernik z mango na kokosowym spodzie
SCh
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Niebanalny sernik z egzotyczną nutą. Z kawałkami soczystego mango, na spodzie z wiórkami kokosowymi.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na blachę 35 x 20cm
Spód kokosowy:
Mąka pszenna - 100g
Mąka kokosowa - 100g
Wiórki kokosowe - 50g
Masło (zimne) - 100g
Cukier - 40g
Jajko - 1szt
Jogurt naturalny - 1 łyżka
Masa serowa:
Ser biały (w wiaderku) - 1kg
Jajka - 6szt
Masło - 100g
Kasza manna - 4 łyżki
Mąka ziemniaczana - 1 łyżka
Cukier - 3/4 szklanki
Jogurt naturalny - 4 łyżki
Cukier waniliowy - 1 łyżka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Mango - 200g (waga samego miąższu, można użyć mrożonego mango)
Do posypania - cukier puder (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Egzotyczny sernik z mango na kokosowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Zimne masło kroimy w kostkę. Dodajemy pozostał składniki i zagniatamy, aby dobrze się wymieszały. Blachę wykładamy ciastem, dokładnie rozprowadzamy i dociskamy palcami. Nie smarowałam blachy dodatkowo tłuszczem, ponieważ ciasto jest wystarczająco tłuste i po upieczeniu odchodzi bez problemu.
Spodu nie podpiekamy, masę serową będziemy wykładać na surowy. -
Owoce mango kroimy w niedużą kostkę. Jeśli używacie mrożonego mango, należy je rozmrozić i odcedzić z nadmiaru wody.
Masło roztapiamy i zostawiamy do przestygnięcia.
Białka ubijamy z odrobiną cukru na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Dodajemy po kolei pozostałe składniki: ser, jogurt, kaszę, mąkę ziemniaczaną, roztopione masło, proszek i cukier waniliowy, cały czas mieszając mikserem. Na końcu dodajemy ubite białka i mango, mieszamy ręcznie.
Masę wylewamy na spód i pieczemy w 180 stopniach przez 60 minut, grzanie z dołu.
Jeśli w waszym piekarniku jest tylko grzanie góra-dół to po 20-30 minutach ciasto należy przykryć papierem do pieczenia, aby góra się nie spiekła.
Ciasto musi całkowicie ostygnąć. Wkładamy do lodówki (najlepiej na całą noc), aby spód zmiękł.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne.
Porady
W sklepach można od niedawna kupić mango mrożone. Bardzo polecam - to pyszne, dojrzałe i bardzo słodkie kawałki owocu, które sprawdzają się w ciastach i koktajlach lepiej niż te z puszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pudding chia na mleczku kokosowym z mango
Nasiona chia zna już chyba cały świat, nic dziwnego te małe nasionka zamieszkuje ogromna ilość składników odżywczych : białka, błonnika czy kwasów tłuszczowych omega. Zalane wodą czy mlekiem powiększają swoją objętość kilkukrotnie. Pożywny pudding na mleczku kokosowym z egzotycznym musem z mango to...
Komentarze