Żeberka w sosie własnym
- 2 godz. 10 min
Porządne kawałki mięsa duszone w gęstym i aromatycznym sosie zasmakują każdemu wielbicielowi żeberek.
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- -1 kg żeberek pasków
-5 średnich cebul
-1 kostka rosołowa
-1,5 łyżki przyprawy do mięs
-1 płaska łyżka mąki do zagęszczenia sosu
-1 łyżka mąki do obtoczenia żeberek
-sól i pieprz
-woda
-olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.83 (185 ocen)
Żeberka w sosie własnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka dzielimy na 8 części. Każdą dokładnie nacieramy solą i pieprzymy. Wrzucamy do miski. Dodajemy przyprawę do mięs i dokładnie mieszamy, aby pokryła wszystkie żeberka. Wstawiamy na 30 minut do lodówki.
- 2. Następnie żeberka obtaczamy w mące. Wrzucamy do garnka z rozgrzanym olejem i smażymy po 3 minuty z każdej strony. Dodajemy pokrojoną w grube pióra cebulę, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 3 minuty.
- 3. Kostkę rosołową rozpuszczamy w 300 ml wrzątku. Wlewamy do mięsa, dokładnie mieszamy. Uzupełniamy wodę, tak by przykryła całe żeberka. Całość dusimy na wolnym ogniu 1,5 godziny od czasu do czasu mieszając.
- 4. 1 łyżkę mąki rozprowadzamy w miseczce z 1 łyżką wazową sosu z żeberek. Powoli, ciągle mieszając wlewamy do garnka, zagotowujemy. Całość w razie potrzeby doprawiamy jeszcze pieprzem.
Porady
Tak przygotowane żeberka najlepiej smakują z kaszą i ogórkiem kiszonym, lub ulubioną surówką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_03-2015Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Żeberka w sosie własnym
Tradycyjne, babcine żeberka w sosie własnym wprost rozpływają się w ustach. Bez udziwnień i dodatkowych, zbędnych przypraw. Pachnące i kruchutkie mięso duszone w sosie własnym z dodatkiem cebuli idealne na zimowe rozgrzewające danie. Moje podałam z kopytkami i zasmażanymi buraczkami.
Komentarze