Walentynkowe semifreddo (lody) malinowe z bezami
- 2 godz. 30 min
Ten przepyszny, rozpływający się w ustach deser zwieńczy romantyczną, walentynkową kolację. Ten deser wywodzi się z Włoch i nosi nazwę "semifreddo", co oznacza "na wpół mrożony". Doskonała propozycja dla osób, które kochają nowe smaki i szukają w kuchni inspiracji i ciekawych, kulinarnych doznań.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- - 0,5 l schłodzonej śmietanki kremówki,
- 10 dag bez,
- 15 dag mrożonych malin (+trochę rozmrożonych do dekoracji),
- 1 jajko,
- 3 łyżki cukru pudru (+trochę do dekoracji),
- łyżeczka esencji waniliowej (ewentualnie cukier wanilinowy),
- szczypta soli.
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Walentynkowe semifreddo (lody) malinowe z bezami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bezy pokrusz. Maliny lekko rozgnieć.
-
2.
Jajko umyj, sparz, oddziel żółtko od białka.
W jednej misce utrzyj żółtko wraz z 2 łyżkami cukru pudru i esencją waniliową na puszystą masę.
Białko ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodaj łyżkę cukru pudru, ubijaj jeszcze przez 1 minutę. -
3.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
Masę żółtkową połącz delikatnie z ubitą śmietaną i pianą białkową. - 4. Do masy dodaj pokruszone bezy i rozgniecione maliny, połącz tak by widoczna była struktura bez i cząstek malin.
-
5.
Silikonowe lub plastikowe foremki do muffinek w kształcie serduszek napełnij masą, wstaw do zamrażalnika na ok. 2 godziny.
Wykładaj na talerzyki ozdobione np. strużkami sosu malinowego, lody dekoruj rozmrożonymi malinami oprószonymi przez sitko cukrem pudrem (będą wyglądały jak oszronione)
Porady
Posypanie malin, które dekorują deser przez gęste sitko cukrem pudrem, sprawi, że będą one wyglądały tak, jakby były pokryte cienką warstewką szronu. Jeśli nie masz foremek do muffinek w kształcie serduszek, możesz wykorzystać metalowe foremki do wycinania ciasteczek. W tym celu owiń foremkę od spodu (tworząc dno) trzykrotnie złożoną folią aluminiową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze