Smażone dołki z konfiturą i bitą śmietaną

3 godz. 20 min

ewoola

Tłusty Czwartek to jeden z moich ulubionych dni w roku :) Przepis na te dołki znalazłam u Mamy w zeszycie z przepisami, jednak nie przypominam sobie aby kiedykolwiek je robiła. Postanowiłam sama go wypróbować, nieco zmodyfikowałam i efekty widać na zdjęciach. Z poniższych składników wychodzi 70 szt.

3 godz. 20 min

Składniki:

1 kg mąki,
5 dag drożdży,
2 jajka,
500 ml mleka,
szczypta soli,
1,5 łyżki masła,
opakowanie cukru waniliowego,
5 łyżek cukru pudru,
słoik dżemu wiśniowego,
200g śmietany 36%,
1 litr oleju,
kakao Puchatek do posypania.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Smażone dołki z konfiturą i bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem. Dodajemy 30 dag mąki, jajka i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Masę stopniowo mieszamy z pozostałą mąką na stolnicy i dokładnie wyrabiamy. Dodajemy rozpuszczoną i nieco przestudzoną margarynę oraz cukier waniliowy. Ponownie wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy na grubość 1 centymetra. Szklanką wykrawamy kółka, a w każdym robimy wgłębienie (np. dnem kieliszka do wódki).
2. Olej mocno rozgrzewamy. Krążki ciasta wkładamy dołkiem do dołu i smażymy na rumiano z obu stron. Odsączamy na papierowym ręczniku kuchennym i studzimy.
3. Usmażone dołki najpierw posypujemy cienką warstwą cukru pudru. Dołki faszerujemy dżemem. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z 4 łyżeczkami cukru pudru. Gotową śmietaną ozdabiamy dołki i posypujemy niewielką ilością kakao typu Puchatek. Najlepiej smakują świeże.

Porady

Gdy podczas smażenia ciasto wkładamy dołkiem do góry, usmażymy pustego w środku pączka. Pamiętajmy zatem, aby krążki kłaść dołkiem do dołu. Najlepiej jest smażyć dołki na małym ogniu. Nie posiadam szprycy ani rękawa cukierniczego, więc śmietanę nakładałam łyżeczką. O wiele efektowniej śmietana prezentowałaby się właśnie wyciskana ze szprycy.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Przekładaniec z kurczaka, buraków i pieczarek

Penne z kurczakiem i rukolą

Róża jabłkowa

Bułki "misie" do barszczu

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Tłusty czwartek Smażenie

Podobne przepisy

4.5 (200 ocen)

Pączki z bitą śmietaną i konfiturą

Danuta2519445 Wyśmienite i puszyste pączki. Najlepsze są z konfiturą wiśniową

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Babeczki z kajmakiem, bitą śmietaną i konfiturą

aga3103 Coś dla miłośników słodkości. Kruche babeczki wypełnione samymi słodkościami, czyli kajmakiem, odrobiną czekolady i bitą śmietaną. 3 godz.

4.57 (214 ocen)

Biszkopt z jabłkami i bitą śmietaną

Bo-Bożena Bardzo znana ,często spotykana szarlotka :)

0 (0 ocen)

Eklerki z bitą śmietaną i konfiturą truskawkową

2milutka Niebo w gębie-parzone ciasto wyciskane szprycą w połączeniu z bitą śmietaną i konfiturą truskawkową , całość otula pudrowa pierzynka, uwielbiane przez dzieci ze względu na smak i wygląd, cieszą oczy i rewelacyjnie smakują, 1 godz. 20 min

4.42 (173 ocen)

Rurki z bitą śmietaną.

BABECZKA 35 Bardzo słodkie,ale trudno im się oprzeć.Wystarczy poświęcić trochę czasu i mamy pyszny deser.Moja rodzina uwielbia rurki z bitą śmietaną. 2 godz. 40 min