Sernik na zimno z galaretką i owocami ( II wersje)

Sernik na zimno z galaretką i owocami ( ii wersje) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. spód- Ciasteczka rozdrobnić na żwirek. Dodać rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Przesypać na podkładkę pod tort w rancie 25 cm. Dobrze uklepać i schłodzić.
• 2. miseczka- Wcześniej przygotować prostą miseczkę. Zafoliować ją od spodu i boków.
• 3. masa- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Ser zmiksować ze śmietanką, jogurtem i cukrem pudrem do puszystego. Na koniec dolewać trochę ciepłą żelatynę, ale nie za gorącą ani za zimą. Cały czas miksując, ale nie za długo. Wylać do tortownicy na zastygnięty spód.
• 4. Zaraz wepchnąć tą miseczkę w środek masy serowej. Tak że masa serowa ma podnieść się na wysokość miseczki. Śpieszyć się, żeby masa była jeszcze rzadka. Miseczkę można czymś obciążyć, żeby nie podniosła się. Sernik schłodzić z 3 godz. w lodówce.
• 5. owoce- Wcześniej przygotować owoce. Truskawki, umyć, obciąć szypułki i pokroić na grubsze plasterki. Maliny przeglądnąć, ale nie moczyć. Borówkę umyć i osuszyć. Brzoskwinie odsączyć i pokroić na kawałki. Kiwi, obrać i pokroić na plasterki. Żeby kiwi nie rozpuściły galaretki, to koniecznie je pogotować z 2 min. na patelni z każdej strony. Potem wyjąć i ostudzić. Mandarynki, obrać na cząstki, albo pokroić po obraniu na plastry.
• 6. Po zestaleniu sernika, wyjąć najpierw miseczkę a potem tą folię. Galaretkę rozpuścić w przegotowanej i gorącej wodzie a potem ostudzić. Do wgłębienia w serniku, poukładać owoce. Potem zalać zimną galaretką, do wysokości sernika. Sernik, ponownie schłodzić, najlepiej na całą noc.
• 7. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia. Ułożyć sernik, wraz z podkładką na paterę.
• 8. Sernik przetrzymywać w lodówce.
• 9. Kroić ciepłym i ostrym nożem.
• 10. II WERSJA SERNIKA
  Wykonanie podobne, lecz owoce z galaretką znajdują się w środku sernika.
• 11. owoce- Tą miseczkę, zafoliować, ale od środka. Powkładać owoce i zalać galaretką. Schłodzić do zestalenia.
• 12. spód- Wykonanie jak poprzednio. Galaretkę wraz z owocami, wyjąć z miseczki i ułożyć na spodzie ciasteczkowym.
• 13. masa- Wykonać jak poprzednią, tylko zamiast jogurtu i cukru, dodać miękki Kajmak. Wylać zaraz do rantu, wpierw między rantem a owocami, potem na górę. Można jeszcze delikatnie postukać, żeby nie było pustych przestrzeni w serniku. Sernik schłodzić, kilka godz. w lodówce. Najlepiej na całą noc.
• 14. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia i sernik, wraz z podkładką przenieść na paterę. Można udekorować mango i kropelkami czekoladowymi. Przechowywać i kroić, jak poprzedni.