Rosół z gwiazdkami i skórką cytrynową
Sandra Siebert
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Tradycyjny rosołek w nieco odmienionej formie ze skórką cytrynową i makaronowymi gwiazdkami. Idealny dla przejedzonych brzuchów np po świątecznym obżarstwie. W moim domu nieodzowny :)
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- cały kurczak
2 marchewki
duży korzeń pietruszki
duży korzeń selera
por (biała i zielona cześć)
2-3 gałązki świeżego lubczyku
cebula
liść laurowy, ziele anielskie, sól
skórka z jednej cytryny
natka pietruszki
na gwiazdki
200g maki
200ml maślanki
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rosół z gwiazdkami i skórką cytrynową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umytego kurczaka umieścić w dużym garnku. Zalać wodą. Gotować na bardzo małej mocy kuchenki, odszumować. Włoszczyznę obrać. Cebulę opalić nad palnikiem. Włoszczyznę, cebulę, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, skórkę cytrynową i łyżeczkę soli dodać do garnka. Gotować na bardzo małym ogniu około 2h. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Serwować z gwiazdkami posypane natką pietruszki.
- 2. Gwiazdki: mąkę wymieszać z maślanką i szczyptą soli. Wyrobić ciasto jak na pierogi. Rozwałkować i wykrawać gwizdki. Gotować w osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia. Odcedzić.
Porady
Skórkę cytrynową obrać cieniutko bez białej warstwy, gdyż może spowodować, ze rosół będzie gorzki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowy rosół
Absolutna klasyka wśród zup. Domowy rosół to posiłek idealny nie tylko na niedzielny obiad. Dobry rosół jest rozgrzewający i szczególnie przyda się na chłodniejsze dni. Rosół domowy najlepiej smakuje z własnoręcznie wykonanym makaronem. Gotowanie rosołu najlepiej zacząć od powolnego gotowania mięsa...
Rosół drobiowy
U nas rosół bywa, jak mamy na niego ochotę. Rzadko w weekendy, gdyż mamy więcej czasu, który możemy przeznaczyć na „wymyślne” dania lub kilka jednocześnie. Jak zauważyliście przybył nam kolejny kociak, Yadzia. Uwielbia ona gotowanego kurczaka, więc ugotowaliśmy jej ćwiartki. Szkoda było wylać wywar,...
Komentarze