Potrawka cielęca
- Dla 3 osób
- Średni
Delikatna potrawka cielęca smakuje lekko z białym winem idealna na miłą rodzinna kolacje.
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- - cielęcina: 600 gramów
- pieczarki lub borowiki: 200 gramów
- szalotki: 4 sztuki
- żółtka: 3 sztuki
- goździki: 6 sztuk
- marchew: 2 sztuki
- por: 1 sztuka
- seler: 0.5 sztuki
- sól do smaku: 1 szczypta
- pieprz: 1 szczypta
- cebula: 1 szczypta
- bulion: 1 litr
- masło: 5 łyżek
- mąka: 2 łyżki
- sok z cytryny: 0.5 sztuki
- listki laurowe: 2 sztuki
- natka pietruszki gałązki: 3 sztuki
- świezy tymianek gałązki: 3 sztuki
- śmietana 18%: 150 mililitrów
- ziele angielskie: 3 sztuki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Potrawka cielęca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mieso osuszone pokroić w kostke. Na patelni rozgrzac 2 łyzki masła, wrzucic mięso i podsmażyć na złoty kolor. Posolic, oprószyć pieprzem. Przełozyc do garnka i wlać bulion.
- 2. Marchewki, por seler obrać, oplukac pokroic na kawalki, dodać do mięsa. Cebule obrac i naszpikować goździkami. Dodac mieszanke zioł. gotowac wszystko na małym ogniu ok. 40 minut.
- 3. Szalotki obrac, pieczarki/borowiki pokroic na ćwiartki. Pozostałe masło rozpuscic na patelni, wrzucic cebulki i grzyby. Jesli to beda borowiki to przyryc i dusic ok 30 minut, w przypadku pieczarek przykryc i dusic ok 10 minut.
- 4. Mieso wyjąc z bulionu, oproszyc maka i wlozyc do garnka z grzybami. bulion przecedzic i odlać ok 500ml wlac do grzybów. Pozostawic na małym ogniu.
- 5. Rozetrzec zółtka. Potrawke zdjac z ognia, zaciagnac smietana a nastepnei zółtkami. Doprawic sokiem z cytryny, pieprzem. Wymieszac, podgrzac ale nie zagotowac.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cielęcina
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Potrawka cielęca ze świeżymi owocami
Dzisiaj to już chyba każde kubki smakowe dopieściłem :) Potrawka cielęca ze świeżymi owocami to doskonały pomysł na pyszny i zaskakujący obiad, również nie wymaga od nas wiele wysiłku. W czasie duszenia możemy spokojnie przygotować drugie danie :) Jeżeli nie ma pytań czas brać się za gotowanie ;)
Komentarze