Pierniczki z Ikei - szwedzkie Pepparkakor
- 3 godz. 10 min
- Dla 3 osób
Pyszne imbirowe pierniczki, które przeleżą w metalowej puszce nawet kilka miesięcy :)
- 3 godz. 10 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- Składniki na kilka blaszek ciasteczek Pepparkakor:
150 g melasy lub syropu klonowego
110 g masła
100 g cukru trzcinowego
375 g mąki
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru (dałam jedną)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki mielonych goździków*
1/4 łyżeczki soli
1 duże jajko
2 łyżeczki przyprawy do pierników (dałam jedną)
+mąka do podsypywania
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN
+ CHŁODZENIE
CZAS PIECZENIA: 8-10 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI
Wystaw ocenę:
4.45 (200 ocen)
Pierniczki z ikei - szwedzkie pepparkakor - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do małego garnka wlewamy melasę, wsypujemy cukier i dodajemy masło. Podgrzewamy stopniowo, aż masło i cukier całkowicie się rozpuszczą. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia na 30 minut.
- 2. Do dużej miski przesiewamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy. Po środku robimy dołek, wbijamy jajko i wlewamy melasę. Zagniatamy, początkowo przy pomocy miksera (ciasto na tym etapie jest mocno klejące) do momentu, gdy będzie dawał radę, a następnie chwilkę ręcznie do połączenia składników. Formujemy kulę, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na dwie godziny.
- 3. Odrywamy niewielkie kawałki ciasta i rozwałkowujemy je bardzo cieniutko na blacie podsypanym mąką. Wycinamy foremkami różne wzory i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeżeli chcecie wycinać bardziej skomplikowane wzory, róbcie to bezpośrednio na papierze do pieczenia, żeby zachowały pożądany kształt. Ciasteczka pieczemy 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni - do momentu zarumienienia brzegów. Studzimy, przekładamy do puszki. Najlepiej smakują po kilku dniach. Smacznego! :)
Porady
*Jeżeli nie uda wam się kupić mielonych goździków, kupcie całe. Wystarczy zdjąć z nich "główki" i zgnieść np. przy pomocy łyżki. Przepis pochodzi z mojego bloga My Culinary Art, inspirowany jest przepisem ze strony White Plate.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Pierniczki z marmoladą (jak alpejskie)
Już dawno dostałam ten przepis od koleżanki, a dopiero w tym roku podjęłam próbę upieczenia (w sumie aż 3 razy!) pierniczków nadziewanych - strzał w dziesiątkę, bo są nawet lepsze niż ze sklepu! A dodatkowo oblane mleczną czekoladą to już poezja smaku :) miękkie od razu!
Komentarze