Pasztetowa z słoiku
- 2 godz.
Składniki:
- 1,5 kg podgardla wieprzowego
0,5 kg wątroby wieprzowej
4 łyżki tartej bułki
1 cebula
2 łyżki majeranku
szczypta gałki muszkatołowej
pieprz
sól
Wystaw ocenę:
4.48 (199 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztetowa z słoiku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować masę pasztetową:
Podgardle gotować w osolonej wodzie około 0,5 godziny, wyjąć i w tej samej wodzie zaparzyć wątrobę.
Wraz z podgardlem i obrana cebulą przepuścić przez maszynkę do mięsa o małych oczkach
Do masy mięsnej dodać tartą bułkę oraz przyprawy do smaku; starannie wymieszać. smak musi być wyrazisty.
Pasztet ściśle nakładać do wygotowanych lub wy¬prażonych w piekarniku słoi twist o pojemnośc 0,5l, pozostawiając około 4 cm wolnej przestrzeni, zakręcić.
Wstawiać słoiki do garnka z wodą i pasteryzować około 1 godziny
Porady
Masą na pasztet można zmielić 2 razy i będzie bardziej miałka
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wątróbka drobiowa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze