Kiszka pasztetowa

  • wyświetlono: 17903 |
  • dodany do książki kucharskiej: 27 |
  • polecenia: 2

Domowa pasztetowa. Pyszna, smaczna i zdrowa, Wiemy co jemy.

paolineczka

Składniki

50 dag karkówki wieprzowej
50 dag wątroby wieprzowej
12 dag słoniny
1 bułka
1/4 szkl. tartej bułki
2 jajka
po 10 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
1/2 łyżeczki majeranku
1 1/2 łyżki soli
jelito grube

Sposób przygotowania przepisu:

Kiszka pasztetowa

  • 1. Karkówkę u słoninę zalać gorącą, osoloną wodą, ustawić na ogniu.
    Po 20 minutach z wywaru wyjąć słonin, a mięso gotować przez 40minut.
  • 2. Słoninę ostudzić i pokroić w bardzo drobną kostkę.
  • 3. Wątrobę dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody , parzyć około 20 minut.
  • 4. Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i wraz w wątroba, ugotowanym mięsem i tarta bułką trzykrotnie zemleć w maszynce z sitkiem o małych oczkach.
  • 5. Do masy dodać jajka, zmielone przyprawy i sól do smaku, wymieszać i przetrzeć przez sitko bądź zmiksować, Do tak przygotowanej masy dodać pokrojoną słoninę, wymieszać farszem napełniać jelito, mocno zawiązać końce.
  • 6. Kiszkę włożyć do wrzącej wod i gotować na bardzo małym ogniu około 60 minut. Wyjąć, ostudzić w zimnej wodzie i obsuszyć.

Porady

Kiszka nie ma tak miękkiej konsystencji co pasztetowa ze sklepu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddomowa wędlinadomowa pasztetowa
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-00uv77f

Dodane przez: Misiek448

Pasztetowa w nowej odsłonie

Pyszna domowa pasztetowa delikatna...

image-22k1cwv

Dodane przez: beniawojt

Kotlety drobiowe z pasztetową wkładką

Kotlety z wkładką pasztetu drobiowego...

Pasztetowa na ciepło

Dodane przez: PolskaGotuje

Pasztetowa na ciepło

Bardzo przypadła do gustu moim...

krokiety z pasztetową i jajkiem

Dodane przez: bpuzio

krokiety z pasztetową i jajkiem

taka lżejsza wersja dla dzieci...

krokiety z pasztetową, pieczarkami i żółtym serem

Dodane przez: mariosylwia

Krokiety z pasztetową, pieczarkami i serem...

Może dziwne połączenie, ale w rezultacie...

uszka z pasztetową do barszczu

Dodane przez: mariosylwia

Uszka z pasztetową do barszczu

Szybkie i tanie w przygotowaniu