Kurczak Tikka Masala

Kurczak tikka masala - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czosnek rozgniatamy,imbir ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach.Papryczki myjemy,usuwamy pestki, drobno kroimy i dodajemy do imbiru i czosnku.Podgrzewamy sporą porcję oliwy w garnku i dodajemy gorczycę.Kiedy zacznie strzelać,należy gorczycę odłowić,a oliwę dodajemy do przygotowanych przypraw.Następnie dodajemy paprykę w proszku,kmin rzymski,mieloną kolendrę i 2 łyżki garam masali.Dzielimy na dwie części.Do jednej części dodajemy jogurt naturalny i wszystko mieszamy,żeby składniki sie połączyły.Wrzucamy do marynaty kurczaka i mieszmy dokładnie.Odstawiamy na około pół godziny.Masło rozpuszczamy w garnku, w którym wcześniej była gorczyca, wrzucamy cebulę drobno pokrojoną i drugą połowę mieszanki przypraw.Smażymy na małym ogniu przez około 15 minut, uważajmy aby niezbrązowiała Dodajemy przecier pomidorowy,mielone orzechy,wodę i pół łyżeczki soli.Mieszamy i dusimy przez kilka minut.Sos powinien odparować i zgęstnieć.Marynowanego kurczaka usmażyć na patelni grillowe .Do sosu dodać śmietanę i łyżkę przypraw garam masala.Jak tylko się zagotuje, zdjąć z ognia i dodać kurczaka.Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą i skrapiamy sokiem z limonki.Podajemy najlepiej z dobrym ryżem takim jak parabolied lub basmati.Świetnie też pasują do tego warzywa zblanszowane na łyżce masła z dodatkiem ząbka czosnku i soli.