Kapusta z grochem, boczkiem i ziemniakami
- 2 godz.
Kapusta z grochem z boczkiem i ziemniakami to klasyk w moim domu - przygotowany wg przepisu mamy. Wigilijna kapusta z grochem powstaje dokładnie tak samo z konkretnymi etapami, tylko bez dodatku boczku i kiełbasy.
- 2 godz.
Składniki:
- 1,5 kg kapusty kiszonej z marchewką
1/2 kg grochu łuskanego
3 ziemniaki
3 cebule
olej do smażenia
1 laska dobrej cienkiej kiełbasy
20 dag boczku parzonego lub wędzonego
sól do smaku
pieprz grubo mielony
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.38 (230 ocen)
Kapusta z grochem, boczkiem i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Groch zalewamy zimną wodą odstawiamy na całą noc.Na drugi dzień gotujemy do miękkości razem z obranymi umytymi ziemniakami.Całość często mieszamy aby się nie przypaliło.Ziemniaki i groch mają być rozpadające się.
- 2. W drugim garnku zalewając kapustę kiszoną zimną wodą gotujemy do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim-jeśli kapusta jest bardzo kwaśna należy ją wypłukać wcześniej przed gotowaniem dwukrotnie i osączyć na sicie.Po ugotowaniu kapustę odcedzamy lekko odciskamy, dodajemy do grochu doprawiamy do smaku sola i pieprzem.Jeśli by była mało kwaśna można zakwasić wodą w której się gotowała.
-
3.
Cebulę obieramy szklimy na oleju na patelni po chwili dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę, całość przesmażamy dodajemy 1 łyżeczkę mąki,chwilę całość dusimy i dodajemy do kapusty,całość zagotowujemy ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.Lepsza jest lekko pikantna, dzięki temu nie będzie mdła.
Podajemy.
Najlepiej smakuje z pszennym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
A może kapusta z grzybami? Sprawdź przepis! Polecamy też przepis na bigos
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze