Elegnacki tort z czekoladowymi zaciekami
Zjem Cię
- 60 min
- Dla 8 osób
- Średni
Biszkopt z czekoladowym dripem, kremem i owocami – to propozycja prostego ale i bardzo eleganckiego tortu.
- 60 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt rzucany (forma ø 16 cm):
6 jajek,
300 g drobnego cukru,
150 g mąki pszennej (przesianej),
60g mąki ziemniaczanej (przesianej),
opcjonalnie łyżka kakao
Krem:
100 g mascarpone,
150g śmietany 30%,
1 cukier waniliowy
Obłożenie:
1 słoiczek frużeliny lub dżemu z owocami,
ulubione świeże owoce 200g
Drip/Polewa czekoladowa:
50 ml śmietany 30%,
50g gorzkiej połamanej czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Elegnacki tort z czekoladowymi zaciekami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Białka ubij na sztywno.
Następnie nie przerywając miksowania dodawaj do nich po łyżce cukier.
Gdy cukier już się rozpuści pojedynczo dodawaj żółtka – miksuj do uzyskania jednolitego koloru.
W 2-3 partiach dodaj mąki i kakao. Bardzo delikatnie wymieszaj ciasto używając szpatułki.
Wlej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz ok 25-30 minut w temperaturze 160 St.C. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i upuść je (dnem do dołu) z wysokości ok 40 – 60 cm. Dzięki temu biszkopt Ci nie opadnie i już wiesz skąd jego nazwa. -
Wszystkie składniki kremu miksuj równocześnie w wysokim naczyniu (uważaj, bo chlapie) do uzyskania pożądanej konsystencji. -
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę ze śmietaną – często mieszając. -
Wystudzony biszkopt pokrój na 3 blaty.
Przełóż je kremem śmietankowym i frużeliną.
Na koniec rozsmaruj pozostały krem na wierzchu i bokach ciasta. Całość wyrównaj szpatułką.
Włóż na 10 minut ciasto do zamrażalnika, aby się dobrze schłodziło (dzięki temu wyjdą czekoladowe zacieki). Następnie polej je wystudzonym, ale jeszcze płynnym dripem.
Na koniec ciasto ozdób ulubionymi owocami lub słodyczami.
Porady
Ja ciasto piekłam w specjalnej obręczy/rancie do biszkoptów – jest ona wysoka. Jeśli Twoja tortownica jest niska, to sugeruję podzielić składniki biszkoptu na pół i upiec oddzielnie 2 mniejsze biszkopty. Lub z papieru do pieczenia można zrobić domowy rant. Spiąć go zszywaczem i włożyć do formy i w takiej konstrukcji śmiało można upiec biszkopt (nim kupiłam rant, właśnie tak piekłam wysokie biszkopty).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort orzechowy
Taki tort orzechowy można przygotować na różne okazje, na urodziny, dla gości, na święta lub po prostu na podwieczorek z filiżanką aromatycznej kawy. Mięciutkie orzechowe biszkopty przełożyłam pysznym i puszystym kremem. Tort z orzechami jest również pięknie udekorowany, więc zachwyci każdego. Zapraszam...
Komentarze