Ciasto "Rudzielec"

Ciasto "rudzielec" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dno tortownicy 27 x 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na nim równomiernie rozsmarować masę makową.
• 2. Ciasto biszkoptowe:
  żółtka jajek utrzeć z cukrem, białka ubić na sztywno, łyżką połączyć obie masy dosypując sukcesywnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i makiem.
  Gotowe ciasto wylać na warstwę makową.
  
  Piec w 180 stopniach ok. 40 minut, pozostawić w piekarniku z uchylonym zamknięciem, następnie odstawić do całkowitego schłodzenia.
  
  Masa krem grysikowy:
  zagotować 400 ml. mleka, na gotujące wlać rozprowadzoną w pozostałych 100 ml. mleka kaszę mannę. Gotować ok. 8 minut cały czas mieszając, pod koniec dosypać cukry.
  
  Schłodzić w zimnej wodzie, później w lodówce.
  Aby na kaszy nie powstał kożuch przykryć jej powierzchnię mokrą gazą.
  Zimną kaszkę przełożyć porcjami do miski i zmiksować z masłem na pulchną masę, pod koniec dodać serek mascarpone.
• 3. Schłodzone ciasto wyjąć z tortownicy, ściąć sam wierzch, pokruszyć go i odstawić w naczyniu do wyschnięcia, najlepiej na kaloryfer.
• 4. Górną część ciasta przeciąć w poziomie na pół, przeciętą połowę ciasta odwrócić "do góry nogami" tak że od spodu pierwszą warstwą będzie biszkopt, potem mak.
  Na masę makową położyć drugą warstwę biszkopta, lekko docisnąć i skropić go wodą z sokiem cytrynowym, na wierzch rozsmarować krem grysikowy.
  Wierzch posypać podsuszoną posypką, wstawić do schłodzenia, najlepiej na całą noc do lodówki.
• 5. Smacznego makowego degustowania :)
  i można przy nim trochę pomarudzić :)