Chaczapuri adżarskie (adjarian khaczapuri)
zdj. mojego autorstwa
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Chaczapuri jest tradycyjnym daniem gruzińskim, inaczej zwanym "serowym chlebem". Jest to rodzaj drożdżowego placka z serem. Wyróżnia się trzy główne rodzaje khachapuri: adżarskie jest to, tzw. "otwarte" z serem i jajkiem.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- -500 g mąki pszennej
-opakowanie drożdży instant (7-8g)
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka cukru
-1 łyżka oliwy z oliwek
-0,5 szkl. wody
-0,5 szkl. mleka
-5 jajek
-50 g sera podpuszczkowego, np. bryndzy
-100 g sera mozzarella
-100 g sera feta
-pietruszka, koperek lub inna "zielenina" do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Chaczapuri adżarskie (adjarian khaczapuri) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko z wodą delikatnie podgrzać. Mąkę przesiać do miski. Dodać drożdże, sól, cukier i oliwę z oliwek, letnie mleko z wodą. Energicznie zagnieść elastyczne ciasto i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podrośnie zagnięść je jeszcze raz i podzielić na 4 części. Z każdej formować kulę i rozwałkować. Pozaginać brzegi i przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 200st.
Wszystkie sery wymieszać (mozzarellę można uprzednio zetrzeć na tarce) i wypełnić nimi przygotowane ciasto. Jajko rozkłócić i posmarować nim brzegi ciasta. Piec około 10-12 minut. Po tym czasie wyjąć, zrobić delikatnie wgłębienie po środku. W każde wbić jajko. Piec jeszcze ok. 5 minut. Podawać posypane zieleniną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Adżarskie chaczapuri
Drożdżowe chlebki pełne serowego ciągnącego się nadzienia z jajkiem. Chrupiące i pomimo ubogiej ilości składników wręcz przepyszne! Najważniejszy element to ciasto drożdżowe, natomiast do nadzienia można użyć dowolnych ulubionych serów w zasadzie wszytskie te które zalegają Wam w lodówce :)
Gruzińskie chaczapuri adżarskie
Będąc w Gruzji trzeba było spróbować tamtejszych specjałów. Chaczapuri po adżarsku już na sam widok zwaliło mnie z nóg.. Jak tylko skosztowałam już planowałam jak zrobię to w domu. Moja wersja różni się serem- wykorzystałam mieszankę ogólnodostępnych serów, no i wielkością- bo oryginał był ogromny!
Komentarze