Zupa ziemniaczano-pieczarkowa

wyświetlono: 100 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Zupa ekspresowa, gdy się nie ma pomysłu na obiad, a trzeba zapchać puste żołądki w taki nieprzyjemny, zimny dzień. Dzięki ziemniakom jest syta, czosnkowi rozgrzewająca, a pieczarkom aromatyczna.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 14.02.2012

3 porcje
Łatwy

Składniki

- pieczarka: 100 gramów
- ziemniaki (pokrojone w kostkę): 3 sztuki
- cebula: 1 sztuka
- ząbek czosnku: 2 sztuki
- marchewka średnia: 1 sztuka
- bulion warzywny: 600 mililitrów
- sól, pieprz ( do smaku): 1 szczypta
- natka pietruszki: 1 pęczek
- masło: 3 łyżki
- kromki chleba: 3 sztuki

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ziemniaczano-pieczarkowa

1. Cebulę kroję w kostkę, a czosnek w plasterki. Na łyżce masła podsmażam w garnku cebulę, dodaję ziemniaki, smażę mieszając aż się trochę przyrumienią, ostatni dodaję czosnek i jeszcze chwilę trzymam wszystko na ogniu. Wszystko zalewam wywarem, uzupełniam wodą ok 1/2l, dodaję obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę, doprawiam solą i pieprzem i gotuję wszystko około 30 minut.
2. Gdy zupa jest gotowa miksuję ją, ale niezbyt dokładnie, tak by kawałki warzyw były wyczuwalne.
3. Pieczarki kroje w plastry. Na patelni na maśle smażę pieczarki na złoty kolor, posypując tylko solą i pieprzem. Gdy się obrumienią większą część wkładam do zupy, mieszam, posypuję natką pietruszki i przyprawiam jeśli jest taka potrzeba. Zupę wlewam na talerze, na wierzch układam plastry pieczarek i posypuje świeżo zmielonym pieprzem i natką.
Podaję z chlebem usmażonym na patelni, posmarowanym ząbkiem czosnku.