Zupa z fasolką szparagową

wyświetlono: 2604 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Lekka wiosenno - letnia zupa ziemniaczana z fasolką szparagową.

Dodany przez: rena123

Opublikowany: 19.06.2015

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

200 g fasolki szparagowej żółtej
300 g młodych ziemniaków
2 młode marchewki (150 g)
kawałek jasnej części pora (50 g)
2 małe łodygi selera naciowego
3 szklanki wywaru drobiowo - warzywnego lub rosołu
1/2 szklanki śmietanki 12%
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z fasolką szparagową

1. Wszystkie warzywa myjemy i osączamy. Marchewkę i ziemniaki obieramy. Fasolce odcinamy końce i kroimy na kawałki o długości 1,5-2 cm. Ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewkę i pora wzdłuż na ćwiartki, a następnie w plasterki; łodygi selera wzdłuż na polowy, a następnie w plasterki.
2. Wywar zagotowujemy i wkładamy pokrojone warzywa. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości warzyw (ok. 15 minut od ponownego zawrzenia). Dodajemy śmietankę i zieloną pietruszkę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.