Zupa szparagowa z jajkiem sadzonym i chipsami pomidorowymi

  • wyświetlono: 154 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna kremowa zupa z białych i zielonych szparagów. Smak zupy uzupełnia jajko sadzone i domowe chipsy pomidorowe.

Kasja1986
  • 4 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

2 ziemniaki
por
2 korzenie pietruszki
1/4 selera korzeniowego
700 g szparagów zielone i białe
świeży lubczyk
sól
pieprz
pieprz ziołowy
masło - łyżka
dodatki:
na każdą porcję jajko
masło klarowane do smażenia

domowe chipsy pomidorowe z dwóch podłużnych pomidorów

kwaśna śmietana do podania

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szparagowa z jajkiem sadzonym i chipsami pomidorowymi

  • 1. Obrane ziemniaki, pietruszki i selera kroimy w kostkę. Pora kroimy w plasterki. Warzywa rumienimy na maśle. Lekko solimy. Zalewamy 1,5 litra zimnej wody lub bulionem i gotujemy przez 10 minut.

    Białe szparagi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, główki odkładamy na bok. Z zielonych szparagów odłamujemy zdrewniałe końcówki, główki odkładamy na bok, resztę kroimy na kawałki. Szparagi białe i zielone dodajemy do zupy i gotujemy przez 8 minut.

    Do zupy dodajemy posiekany lubczyk. Wszystko razem miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku.

    Na klarowanym maśle smażymy jajka sadzone, obok nich podsmażamy główki szparagów.

    Na każdą porcję wykładamy jajko sadzone (ważne by miało płynne żółtko), kilka główek szparagów oraz chipsy pomidorowe. Dodatkowo można dodać łyżkę kwaśniej śmietany.

Porady

Aby zrobić czipsy z pomidorów, należy pokroić pomidory i wysuszyć je w suszarce do warzyw lub ułożyć na papierze do pieczenie i suszyć w 60 stopniach C w piecyku przez 3-4 godziny. Pomidory pod koniec suszenia można posypać lekko solą, granulowanym czosnkiem i bazylią.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

zupaSzparagiZupa szparagowa
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa ziemniaczana z kiełbasą

Dodane przez: szynszyla

Zupa ziemniaczana z kiełbasą

Aromatyczna i rozgrzewająca.

Zupa krem z selera

Dodane przez: joanna30

Zupa krem z selera

Bardzo smaczna, lekka i pożywna...

Zupa z ogórków małosolnych  z ryżem

Dodane przez: smak i uczucie

Zupa z ogórków małosolnych z ryżem

Zupa z ogórków małosolnych. Smakuje...

Zupa z krupniokiem w roli głównej i kartoflami

Dodane przez: buciol78

Zupa z krupniokiem w roli głównej i kartoflami

Cóż powiedzieć to jedna z najsmaczniejszych...

Zupa pieczarkowa z kwiatami mniszka i brązowym ryżem

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa pieczarkowa z kwiatami mniszka i brązowym...

Zupa pieczarkowa w nietuzinkowej...

Zupa meksykańska

Dodane przez: nikolaxxxx

Zupa meksykańska

bardzo smaczna, sycąca zupa, prosta...