Zupa kurkowa z orzechami
Katarzyna Traczyk
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Niezwykła zupa grzybowa, której wykwintnego smaku nadaje pewien niezwykły składnik...
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 3 garście kurek
1 duża cebula
6 szklanek bulionu
3-4 średniej wielkości ziemniaki
2 saszetki ryżu (najlepiej kolorowy)
olej
1 łyżka masła
orzechy włoskie ok. 80 g
śmietana 18%
sól
pieprz czarny świeżo mielony
pieprz cayenne
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa kurkowa z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurki oczyścić, opłukać i osuszyć z nadmiaru wody. Cebulę pokroić na drobną kostkę, wrzucić na patelnię z odrobiną rozgrzanego oleju, lekko posolić i podsmażać cały czas mieszając aż się zeszkli.
Dodać kurki i często mieszając smażyć na dużym ogniu aż kurki się przyrumienią i nadmiar wody się zredukuje. Dodać masło i podsmażać jeszcze chwilę na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.
Tak podsmażone kurki dodać do gorącego bulionu razem z ziemniakami, doprawić solą, czarnym pieprzem, odrobiną pieprzu cayenne i gotować na niedużym ogniu aż ziemniaki zmiękną.
W osobnym garnku ugotować ryż (kolorowy jest bogatszy w smaku i ciekawiej wygląda). Ugotowaną zupę zmiksować blenderem. Posiekane wcześniej orzechy włoskie wrzucić do zupy i wymieszać.
Do miseczki na zupę wsypać odrobinę ugotowanego ryżu, dodać ok. łyżki śmietany i posiekaną natkę pietruszki (ilość wedle uznania).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa kurkowa
Kurki cenię za ich niepowtarzalny, delikatny i lekko pieprzowy smak. Uwielbiam je w porannej jajecznicy, w połączeniu ze śmietaną oraz gdy stanowią dodatek do sosów, makaronów i risotto. Jednak zupa z kurek jest wyjątkowa i stanowi jedną z moich ulubionych. Zawsze przygotowuję ją na domowym, intensywnym...
Komentarze