Zupa kurkowa

  • wyświetlono: 306 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kurki cenię za ich niepowtarzalny, delikatny i lekko pieprzowy smak. Uwielbiam je w porannej jajecznicy, w połączeniu ze śmietaną oraz gdy stanowią dodatek do sosów, makaronów i risotto. Jednak zupa z kurek jest wyjątkowa i stanowi jedną z moich ulubionych. Zawsze przygotowuję ją na domowym, intensywnym bulionie, ponieważ te szlachetne grzybki na to zasługują. Do bulionu zawsze dodaję kilka łupin cebuli, które nadają mu piękny aromat i intensywnie złocisty kolor. Zupę lubię w połączeniu z makaronem, ale tym razem zapraszam na wersję z ziemniakami.

Kasia Futka
  • 4 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

- 300 g świeżych kurek
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 cebula biała
- 1 litr bulionu
- 4 łyżki śmietany 18 %
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- gałka muszkatołowa
- pieprz biały
- pieprz czarny
- sól do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa kurkowa

  • 1. Kurki oczyszczamy, płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy na ręczniku papierowym. Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy ją na oleju. Następnie dodajemy do niej masło oraz kurki, które smażymy do momentu aż puszczą wodę. Zawartość patelni przekładamy do gotującego się bulionu.
  • 2. Ziemniaki kroimy w kostkę, pietruszkę oraz marchewkę w plasterki i przesmażamy je delikatnie na oleju, aby wydobyć ich aromat, a następnie dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości ziemniaków (około 15 minut).
  • 3. Na koniec do zupy dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki, doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, białym i czarnym pieprzem oraz solą. Śmietanę hartujemy gorącym bulionem, dodajemy do zupy, mieszamy i odstawiamy z ognia. Życzę smacznego! :)

Porady

Zupę podajemy ze świeżym pieczywem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupa z kurekzupa kurkowakurkowazupa kurkowa z koperkiem
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa kurkowo-koperkowa

Dodane przez: Kasiella

Zupa kurkowo-koperkowa

Wyśmienita w smaku zupa kurkowo-koperkowa...

Kurkowa zupa podwędzana

Dodane przez: mysza75

Kurkowa zupa podwędzana

Zupa w której się zakochałam. Z...

Włoska zupa kurkowa

Dodane przez: Gregorhspeed

Włoska zupa kurkowa

Zupa grzybowa w polskiej kuchni...

Zupa kurkowa z klopsikami

Dodane przez: Paulina Nosek

Zupa kurkowa z klopsikami

Mąż brał jedną dokładkę po drugiej....

image-1eq8u3k

Dodane przez: mamajagody_2010

Zupa kurkowa po tajsku

Piękny żółty kolor i mocny, orientalny...

Zupa.

Dodane przez: Di bloguje

Zupa z kurek (kurkowa) z ziemniakami i koperkiem

W sezonie kurkowym - zupa ta to...