Krem brokułowy
- 60 min
Składniki:
- - około 700 g brokuła (może być mrożony)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- pół selera
- 1 ziemniak
- 1 mała cebula
- kostka rosołowa, sól, pieprz, zioła prowansalskie
- natka pietruszki
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki śmietanki 18%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem brokułowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy wywar. obrane warzywa (oprócz brokuła) gotujemy w około 1,5 l wody z kostką rosołową (w zależności od upodobań co do smaku, można dodać więcej kostki).
Po około 30 minutach gotowania dodajemy umyte różyczki brokuła. Gotujemy do miękkości. - 2. Gdy warzywa są miękkie, wszystko miksujemy blenderem tak, aby zupa była gładka. Dodajemy śmietankę, mieszamy aż się rozpuści. Zupę zagęszczamy mlekiem wymieszanym z mąką. Przyprawiamy do smaku solą, dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu oraz ziołami prowansalskimi. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Porady
Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Kem brokułowy można zrobić w kilka chwil wykorzystując rosół pozostały z dnia poprzedniego. Wówczas brokuła gotujemy na parze, dodajemy do rosołu i miksujemy. Zagęszczamy w ten sam sposób co w/w zupę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Brokuły
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
krem kalafiorowo-brokułowy
Wszelkiego rodzaju zupy-kremy goszczą na moim stole dość często. Zwykle podaję je z grzankami, tym razem dodałam domowej roboty groszek ptysiowy.Aby temu delikatnemu daniu dodać wyrazistego smaku przyprawiłam go pieprzem młotkowanym i kolendrą. Taki krem jest szybki i łatwy do zrobienia.
Komentarze