Zupa kalafiorowa

  • wyświetlono: 736 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Latem najlepiej smakują lekkie zupy przygotowane ze świeżych warzyw, dlatego polecam lekką, a zarazem pożywną zupę kalafiorową z dodatkiem ziemniaków i marchewki. Smaczku dodaje jej także serek topiony.

aga3103
  • 6 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

1) ok. 200 g szyi z indyka
2) 1 duży kalafior
3) 4-5 ziemniaków
4) 5 marchewek
5) cebula
6) pietruszka (korzeń i natka)
7) kawałek selera
8) por
9) 200 g topionego serka śmietankowego
10) 200 g śmietany 18%
11) ziele angielskie
12) liść laurowy
13) liść lubczyku
14) sól, pieprz
15) koperek

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa kalafiorowa

  • 1. Najpierw przygotowujemy wywar na zupę. W tym celu do garnka wkładamy szyję z indyka i zalewamy ok. 2,5 litrami wody i zagotowujemy. Po zagotowaniu szyi zbieramy szumowiny i dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania (mniej więcej po 20 minutach) dodajemy cebulę, por, selera, korzeń pietruszki, liść lubczyku. Gdy warzywa będą już miękkie przecedzamy wywar przez sitko i w razie potrzeby dodajemy trochę wody.
  • 2. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę, a kalafiora dzielimy na małe różyczki. Warzywa dodajemy do wywaru i gotujemy około 20 minut aż będą miękkie. Dodajemy też sól i pieprz.
  • 3. W wysokim naczyniu umieszczamy śmietanę (najlepiej żeby miała temperaturę pokojową), dolewamy do niej 4 łyżki zupy i dodajemy pokrojony na kawałki serek topiony i wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodajemy do zupy. W miarę potrzeby możemy doprawić jeszcze solą i pieprzem.
  • 4. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i posiekany koperek.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiziemniakikalafiormarchewkazupaobiadserek topionyzupa kalafiorowazupa jarzynowa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa kalafiorowa

Dodane przez: kuchenny świat

Zupa kalafiorowa

Zapraszam na pyszną i lekką oraz...

kalafiorowa

Dodane przez: ladygoga

Zupa kalafiorowa

Uwielbiam prawie wszystkie zupy,...

Zupa kalafiorowa na maśle

Dodane przez: edytaha

Zupa kalafiorowa na maśle

Lekka, bezmięsna zupa kalafiorowa...

Zupa kalafiorowa

Dodane przez: viola_dn

Zupa kalafiorowa

Zdrowa, delikatna i pożywna zupa....

image-1p1n1h6

Dodane przez: joanna1974

Zupa kalafiorowa

typowo letnia zupa na młodej marchewce...

Zupa kalafiorowa

Dodane przez: LucyG

Zupa kalafiorowa

Pożywna zupa. Kalafior w roli głównej....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE