Zupa jarzynowa z czego chcesz

Name: Zupa jarzynowa z czego chcesz
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: Dla 6 osób
Ingredients: Brokuły; Kalafior; Marchewka; Warzywa

Paulina Sacharczuk

45 min
Dla 6 osób
Łatwy

Coś z niczego czyli Pala gotuje

Moja i mojej rodziny ulubiona zupa. Robię ją zwykle z tego, co mam w lodówce. Podam podstawowy przepis, ale zachęcam do modyfikowania i próbowania różnych wersji:) za każdym razem wychodzi inaczej, choć zawsze pyszka! Bardzo łatwa w wykonaniu, nic nie może pójść źle ;p
Kiedy zachorowałam mój mąż gotował ją, a ja mu tylko mówiłam , co i jak wrzucać do garnka:) Kolorowo na zdrowie ;)

45 min
Dla 6 osób
Łatwy

Składniki:

1 średnia cebula
1 łyżka oliwy lub masła klarowanego
2 marchewki
1 pietruszka korzeń
kawałek selera
kawałek zielone części pora
1 liść laurowy
1 ziarenko ziela angielskiego
1 batat
3 małe ziemniaki
pół cukinii
pół papryki (kolor dowolny lub pomieszane)
3 łyżki ugotowanej cieciorki lub cieciorki
kilka różyczek brokuła lub/i kalafiora
garść czerwonej soczewicy
sól i pieprz do smaku

Wystaw ocenę:

5 (164 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa jarzynowa z czego chcesz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Na oliwie lub maśle klarowanym podsmaż cebulkę pokrojoną w kostkę.
2. Jak cebula się zarumieni wlej wodę i wrzuć korzeń pietruszki, marchewkę( na zdjęciu nie ma marchewki, bo akurat nie miałam jej na zaopatrzeniu, wyszło też dobrze, ale jeśli ją masz to dodaj koniecznie:) ), kawałek selera, kawałek zielonych liści pora, ziarenko ziela angielskiego i liść laurowy. Gotuj ok 15 min aż warzywa lekko zmiękną, ale nie przegotuj ich, powinny być al dente. Wyjmij z wywaru marchew, pietruszkę, seler i por. Gotujemy je w całości, żeby je później pokroić i wrzucić z powrotem. Tak zachowują najwięcej witamin i wartości odżywczych ;)
3. Podczas , gdy gotuje się wywar, pokrój w kostkę batata, ziemniaki...
4. ...cukinię i paprykę też. Brokuła i kalafiora oraz ugotowaną cieciorkę przygotuj także, za chwilę wylądują w garnku:)
5. Wyjmij korzeń pietruszki, seler, marchew (jak masz;) ) i zieloną część pora. Do gara wrzucamy pokrojone: bataty, ziemniaki, cukinię, paprykę, cieciorkę, kilka różyczek brokuła i kalafiora, wielkość jest dowolna, możesz pokroić drobniej jak lubisz, ja lubię duże kawałki;)
6. Warzywa z wywaru: marchewkę, selera i pietruszkę kroimy w kostkę lub plasterki, ćwiartki, jak lubisz:) i wrzucamy do zupki, jak ziemniaki się ugotują, czyli po ok. 15 minutach:) zieloną część pora można wyrzucić.
Na koniec dorzucam także czerwonej soczewicy, która się pięknie wtopi do zupy i doda nam trochę białka;) oraz sól i pieprz do smaku, zawsze "na oko".
Wszystko gotujemy jeszcze ok 10 min, nie za długo, żeby brokuł zachował swój piękny zielony kolor, a kalafior swoją chrupkość - takie warzywa lubię najbardziej! Błagam nie rozgotowujmy warzyw:)
7. I to już koniec:) Smacznego! :)