Zupa dyniowa z soczewicą i papryką
Justyna mazur
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Rozgrzewająca, aromatyczna idealna na chłodne dni. Doskonale smakuje z grzankami.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 2 średnie marchewki
- 1 duża pietruszka
- pół średniego selera korzeniowego
- 1cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście pora
- 0,5 kg dyni (najlepiej hokkaido)
- jedna słodka,czerwona papryka
- szklanka soczewicy czerwonej
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- łyżeczka (płaska) majeranku
- 2 łyżeczki suszonej słodkiej papryki
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa dyniowa z soczewicą i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Garnek na zupę ( potrzebny będzie 3-3,5l) rozgrzać, wlać 2 łyżki oleju roślinnego. Warzywa obrać (seler, marchew, pietruszkę) i pokroić w kostkę o boku około 0,5cm, dodać pokrojona w dużą kostkę - około2cm - dynię (dyni hokkaido nie trzeba obierać). Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać posiekana drobno cebulę, gdy się zeszkli dodać paprykę pokrojoną w w grubą kostkę (2-3cm). Podsmażyć mieszając od czasu do czasu. Dodać posiekanego pora oraz czosnek (ząbki w całości). Wsypać paprykę w proszku oraz przecier pomidorowy, krótko podsmażyć ciągle mieszając (uwaga łatwo przypalić!) . Zalać wodą (do około 2/3 wysokości garnka). Dodać majeranek, liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz i sól. Gotować pod przykryciem ok 1h. po tym czasie dosypać opłukaną soczewicę. Gotować jeszcze 0,5h, jeśli potrzeba dolać wody. Podawać gorącą. Doskonale smakuje z grzankami.
Porady
Dla uzyskania głębszego smaku można użyć papryki wędzonej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze