Przygotowałam dla rodziny przepyszną tartę, która nie tylko zaskoczyła wszystkich swoim smakiem, ale i wyglądem!
Chrupiące, kruche ciasto w połączeniu z kremowym twarożkiem, świeżymi szparagami, ziołami i najlepszym łososiem jaki dotychczas jadłam tworzy fantastyczną całość, której nikt się nie oprze!
Spróbujcie i Wy!
45 min
Dla 10 osób
Łatwy
Składniki:
SKŁADNIKI:
KRUCHE CIASTO:
* mąka pszenna – 500 g
* masło – 200 g
* śmietana kwaśna 18% – 2 łyżki
* żółtko – 2 szt
* sól – 1 łyżka
* woda – 100 ml
NADZIENIE:
* łosoś wędzony na zimno – 2 op po 4 plastry ( 8 plastrów )
Zielona tarta z łososiem i szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO:
Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy masło, śmietanę, siekamy, rozcieramy w palcach na kruszonkę.
Dodajemy żółtko, odrobinę wody i wszystko razem dokładnie zagniatamy na gładkie ciasto.
Zawijamy w folię spożywcza i dostawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
Po tym czasie wałkujemy i wylepiamy formę do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w 180C ( na złoto )
FARSZ:
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie, podgrzewamy ( ale absolutnie nie gotujemy! ), hartujemy z twarożkiem, a następnie wlewamy całość – ucieramy na kremową, gładką masę.
Dodajemy sól, pieprz, posiekany koperek.
Jeśli chcemy możemy dodać jeszcze drobno posiekaną cebulkę!
Masę wykładamy na podpieczony, schłodzony spód, wygładzamy.
Oczyszczone szparagi ( nie trzeba ich obierać, wystarczy odłamać zdrewniałe końcówki! ) gotujemy dosłownie 2-3 minuty we wrzątku, a następnie szybko przekładamy do lodowatej wody – zachowają swój zielony kolor.
Suszymy na papierowym ręczniku, układamy na masie serowej.
Dodajemy świeżego łososia, groszek oraz zioła – to jaki obraz wyczarujemy zależy już tylko i wyłącznie od nas samych!
Komentarze