Zakwas chlebowy na mące żytniej pełnoziarnistej
bw
- 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Poniżej przedstawiam prosty przepis na zakwas chlebowy na żytniej mące pełnoziarnistej.
- 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Proporcje na jedno dokarmianie zakwasu:
1/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000
około 50 ml przefiltrowanej wody - ilość wody zależy od suchości mąki
wysoki słój
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
ZakwasZakwas chlebowy na mące żytniej pełnoziarnistej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Na chleb z 1 kg mąki biorę 3/4 zakwasu, a resztę dokarmiam, przykrywam i wstawiam do lodówki. Dokarmianie powtarzam przez 3 dni.
Porady
Po tym jak zakwas wykipiał mi w lodówce sporządzam gęstszy, który jest łatwiejszy w utrzymaniu przy życiu( wolniej rośnie)i przechowuję go w wysokim słoju by miał miejsce do wzrostu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka pełnoziarnista
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
ZAKWAS CHLEBOWY
Domowy zakwas chlebowy warto mieć pod ręką, pieczony chleb na zakwasie jest bardzo smaczny a przede wszystkim zdrowszy niż chleb pieczony przy użyciu sztucznych drożdży. Proces dojrzewania zakwasu wymaga jednak przestrzegania kilku podstawowych zasad, ale nie jest to trudne i z pewnością można go opanować....
Komentarze