ZAKWAS CHLEBOWY
M.K
- 120 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Domowy zakwas chlebowy warto mieć pod ręką, pieczony chleb na zakwasie jest bardzo smaczny a przede wszystkim zdrowszy niż chleb pieczony przy użyciu sztucznych drożdży. Proces dojrzewania zakwasu wymaga jednak przestrzegania kilku podstawowych zasad, ale nie jest to trudne i z pewnością można go opanować. Zapraszam.
- 120 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- Porcja na 1 dzień- potrzeba 5 takich porcji
100 gr mąki pszennej chlebowej lub żytniej
100 gr wody
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZakwasZakwas chlebowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dzien pierwszy:
Odmierzoną ilość mąki wsypać do słoika lub naczynia szklanego, dodać wodę i dokładnie wymieszać. Naczynie nakryć gaża lub ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu na 24 godziny. Temperatura w której zakwas najlepiej pracuje to 21-25 stopni Celsjusza. - 2. Następnego dnia ( po ok. 24 godzinach) i przez kolejne 3 dni dodawać mąkę i wodę w ilościach: 100 gr mąki i 100 gr wody. Zakwas wymieszać i pozostawić do fermentacji.
- 3. Zakwas jest gotowy do użycia kiedy po wrzuceniu pół łyżeczki zakwasu na szklankę wody, zakwas wypłynie na wierzch. Jest to oznaka że możemy użyć go do wypieku chleba.
- 4. Jeśli planujemy częste pieczenie chleba: codzienne lub co drugi dzień to należy go dokarmiać w wymienionych ilościach. Jeśli zaś będziemy używać go rzadziej to należy go przechowywać w lodówce i przynajmniej raz na tydzień nakarmić. Na kilka godzin przed użyciem należy go wyjąć z lodówki aby zaczął od nowa pracowac.
Porady
1.Jeśli na powierzchni zakwasu wytworzy się " woda" jest to efekt uboczny procesu fermentacji czyli alkohol, oznacza to że proces jest zakończony i należy nasz zakwas "nakarmić". 2. Naczynie które używamy do przechowywania zakwasu nie powinno być metalowe, ja używam szklany słój. Można również użyć szklana misę. 3. Do mieszania zakwasu używam drewnianej łyżki.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
Komentarze