Zakręcone pączki Yum Yums

  • wyświetlono: 1988 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Yum Yums czyli pączki zakręcone. To połączenia ciasta na croissanta z ciastem na pączki. Są chrupiące a w środku obłędnie puszyste. Skąpane w lukrze znikają w expresowym tempie i zachwycają swoim wyglądem

DSC_3377_Perfect365
  • 26 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

500 g mąki tortowej (typ 450)
5 g soli
14 g suchych drożdży
35 g cukru
85 g schłodzonego masła
250 ml ciepłej wody
1 jajko
lukier (domowy: cukier puder i ciepła woda)
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Zakręcone pączki Yum Yums

  • 1. Do miski wsypujemy mąkę następnie sól, cukier, suche drożdże. Dodajemy starte na tarce na grubych oczkach zimne masło. Wlewamy ciepłą wodę oraz dodajemy jajko. Wszystko razem mieszamy aż ciasto będziemy mogli połączyć w kule. Składniki nie muszą się ze sobą połączyć. Ciasto odstawiamy na 30-40 min aż podwoi swoją objętość.
  • 2. Wykładamy ciasto na blat posypany mąką i rozwałkowujemy na prostokąt na wysokość ok 3-4 mm. Następnie składamy ciasto jak książkę do środka od lewej do prawej. A następnie obracamy i znów składamy jak książkę. Ciasto tak złożone rozwałkowujemy i czynność składania i rozwałkowania ciasta powtarzamy 4 razy (tzw. laminacja ciasta :)). Po ostatnio rozwałkowaniu grubość ciasta ok. 2 mm. Kroimy paski szerokości 4-5 mm nacinamy po długości i zaplatamy. Odstawiamy tak przygotowane pączki pod ściereczkę jeszcze na 20 min.
  • 3. Na patelni bądź w garnku rozgrzewamy olej i smażymy paczki na mocno rozgrzanym oleju (ok. 170 stopni) do zarumienienia pierw z jednej następnie z drugiej strony. Kiedy pączki wystygną polewamy je lukrem.


    Domowy lukier: do szklanki cukru pudru dodajemy 1,5 łyżki ciepłej wody. Jeśli lukier jest zbyt gęsty dodajemy ciut wody więcej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Tłusty CzwartekPączkiYum Yumszakręcone pączki

Komentarze

Podobne przepisy

Serowe pączki.

Dodane przez: BABECZKA 35

Serowe pączki

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis...

Mini pączki z lukrem

Dodane przez: 2milutka

Mini pączki z lukrem

Mini pączusie drożdżowe, pulchne,...

Mini pączki

Dodane przez: Krystyna32

Mini pączki

Szybkie do przygotowania i bardzo...

Fritole – pączki weneckie

Dodane przez: Gregorhspeed

Fritole – pączki weneckie

Pączki w wersji weneckiej.

Pączki nadziewane marmoladą

Dodane przez: Wiater Barbara

Pączki nadziewane marmoladą

Pyszne pączki nadziewane marmoladą...

Pączki waniliowe

Dodane przez: JOANNA 55a

Pączki waniliowe

Pączki z wanilią smakują doskonale,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE