Włoska babka panettone - uproszczony przepis
Ela P
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Panettone to rodzaj włoskiej babki spożywanej szczególnie w okresie Świąt Bożego Narodzenia czy też Nowego Roku. Proces powstawania tej babki jest bardzo długi więc ja mam bardzo uproszczony sposób na jej wykonanie.
Ciasto wypiekane jest w kształcie wysokiej kopuły więc bez specjalnej foremki będzie to nieco utrudnione
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki;
3 i1/2 szkl. włoskiej mąki FARINA
5 dag drożdży
10 łyżek cukru kryształu
1 szkl. mleka
20 dag masła
5 żółtek
szczypta gałki muszkatołowej
20 dag rodzynek
20 dag suszonych fig
ok 100 ml wiśniówki
odrobina soli
Wystaw ocenę:
4.49 (149 ocen)
Włoska babka panettone - uproszczony przepis - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej wody, odstawić na około 20 min. Do miski przesiać mąkę. Dodać odrobinę soli, gałkę oraz cukier. Wymieszać. Następnie wlać ciepłe mleko i rozczyn drożdżowy. Wymieszać i odstawić na około pół godz. Po tym czasie dodać żółtka oraz roztopione masło. Wyrabiać aż w cieście zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Odstawić na około 3 godz. lub więcej. Figi pokroić w drobną kostkę, przełożyć do garnka, dosypać rodzynki i zalać alkoholem. Gotować na małym ogniu aż bakalie wchłoną cały płyn i będą miękkie. Po tym czasie bakalie dodać do ciasta, wyrabiać jeszcze przez chwilę. Ciasto przełożyć do foremki do panettone przykryć ściereczką i znów odstawić na około 2 godz. Wierzch posmarować rozmąconym białkiem i wstawić do piekarnika. Piec około 50 min w temp. 180 C lub do tzw. suchego patyczka.
Porady
To uroszczona wersja tej pracochłonnej włoskiej babki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze