Babka włoska Panettone

Babka włoska panettone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw robimy rozczyn. Mieszamy wszystkie składniki w miseczce. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. W miseczce roztrzepujemy całe jajka.
• 3. Orzechy włoskie obierany z łupinek. Kroimy drobno. Prażymy na suchej patelni na zloty kolor. Studzimy.
• 4. Szorujemy szczoteczką, myjemy i parzymy wrzątkiem pomarańczę. Ścieramy skórkę na drobniutkiej tarce.
• 5. Do dużej miski wsypujemy mąkę. Dodajemy: roztrzepana jajka, miękkie masło, uprażone orzechy.
• 6. Czekoladę białą kroimy drobno.
  Rodzynki moczymy we wrzątku, ok. 15 min. Odcedzamy, studzimy.
• 7. Wszystkie pozostałe składniki dodajemy do miski. Wlewamy rozczyn drożdżowy.
• 8. Wyrabiamy ciasto ręką, do momentu, aż odklei się od dłoni.
• 9. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką.
  Taką czynność wyrabiania i odstawiania- powtarzamy 3 razy.
• 10. Następnie przygotowujemy 2 formy na babkę.
  Nakładamy ciasta do formy polowy. Odstawiamy do wyrośnięcia. Mocno podrośnie.
• 11. Ciasto w formach, przed włożeniem do pieca polewamy roztopionym masłem.
• 12. Babkę pieczemy w 180 stop. C przez ok. 30 min. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone.
  Babka jest zrumieniona, ale to dodaje jej tylko smaczku.
  Wyjmujemy babkę z formy.
• 13. Wykonanie lukru:
  Wszystkie składniki na lukier łączymy razem, rozcieramy na gładką, gęstą masę.
• 14. Lukrem smarujemy, polewając wystudzoną babkę.
• 15. Babkę kroimy na porcje. Podajemy do zaparzonej świeżo kawki.
• 16. Smacznego ;)