Wielkanocny żur z jajkiem
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- 2 szklanki zakwasu na żur
500 g surowej, białej kiełbasy
200 g wędzonego boczku
główka czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
zielona część pora
szczypta kminku
czubata łyżeczka majeranku
pieprz i sól do smaku
200 ml słodkiej śmietanki 18 %
4 łyżeczki chrzanu
8 jajek na twardo
liść laurowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wielkanocny żur z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do garnka wkładamy kawałek boczku, kiełbasę, obrane i dokładnie umyte warzywa, liść laurowy oraz przeciętą na pół główkę czosnku.
Wstawiamy na średni ogień i gotujemy godzinę.
Następnie wyciągamy kiełbasę i boczek. Białą kiełbasę kroimy w plasterki i wrzucamy z powrotem do zupy. Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na złoty kolor na suchej patelni, pod koniec smażenia doprawiamy majerankiem i kminkiem. Następnie również dodajemy do zupy.
Dolewamy zakwas, doprawiamy chrzanem oraz pieprzem i solą. Zdejmujemy z ognia, zabielamy słodką śmietanką i podajemy z pokrojonym jajkiem i świeżym pieczywem.
Porady
Jajka najlepiej dodać przed podaniem, prosto na talerz. Wrzucanie jajek do zupy niepotrzebnie ją zagęści.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze