Wegańskie pierogi jak ruskie

Wegańskie pierogi jak ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Namocz orzechy przynajmniej 12 godzin wcześniej, aż nabiorą soczystości. Ugotuj ziemniaki, obierz i przeciśnij przez praskę. Pozwól im wystygnąć. Zmiel orzechy po odlaniu wody z moczenia. Pokrój cebulę w kostkę i przesmaż na 3 łyżkach oleju. W misce połącz ziemniaki, zmielone orzechy, przesmażoną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek, drobno posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj - pamiętaj, że frasz musi być trochę za mocno doprawiony, aby smak był intensywny. Odstaw masę na 30 minut, aby smaki się przeniknęły.
• 2. Wsyp do miski: mąkiępszenną 1 łyżkę oleju, szczyptę soli. Dodaj gorącą wodę i zacznij zagniatać ciasto. Pamiętaj, aby dodawać wodę stopniowo, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Zacznij zagniatać ciasto energicznie, dopóki nie stworzysz elastycznej, gładkiej masy. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę gorącej wody. Gotowe ciasto odstaw na 5 minut, aby odpoczęło i zmiękło.
• 3. Zagotuj w garnku wodę i lekko osól. Woda powinna być gotowa do wrzucenia pierogów. Rozwałkuj ciasto na jednolitą warstwę, a następnie wycinaj kółka. Możesz użyć foremki, szklanki czy specjalnego narzędzia do wycinania pierogów. Na każde kółko ciasta połóż łyżeczkę farszu . Delikatnie zlep brzegi ciasta, tworząc pierogi. Upewnij się, że pierogi są dobrze zaklejone, aby farsz nie wyciekał podczas gotowania. Wrzuć pierogi do gotującej się wody i gotuj przez 3 minuty od wypłynięcia. Gotowe, gdy pierogi wypłyną na powierzchnię wody.