PIEROGI RUSKIE

Pierogi ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw przygotować farsz. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.(z młodych ziemniaków, wybierać te duże. Malutkie mogą być wodniste).Ziemniaki ostudzić, przepuścić wraz z serem przez maszynkę do mięsa. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć. Cebulkę już nie przepuszczać przez maszynkę, tylko ostudzoną i odsączoną z tłuszczu, dodać do ziemniaków. Przyprawić solą i dosyć pieprzem. Smaczne będą z dodanym posiekanym koperkiem. Ziemniaki zagnieść.
  Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, podzielić na części,przykryć ściereczką.Brać porcjami i wałkować.Wykrawać szklanką.
  
  Nadziewać farszem.
  
  Ulepić pierogi i ugotować.
  
  Polać śmietaną lub usmażoną cebulką,oraz przyrumienioną bułką tartą.
• 2. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, podzielić na części,przykryć ściereczką.Brać porcjami i wałkować.Wykrawać szklanką. Albo robić kulki i lekko rozwałkować.
• 3. Nakładać farsz łyżeczką i zlepiać pierogi.Gotować w kipiącej wodzie, od czasu do czasu mieszając. A po wypłynięciu odkryć pokrywkę.Gotować ok.7-8 min.od odkrycia. Przed wyjęciem, polać szklanka zimnej wody. Wyjmować durszlakiem, na talerz albo miskę. Polać śmietaną lub usmażoną cebulką,oraz przyrumienioną bułką tartą.Do pierogów podać też maślankę.
• 4. Z jagodami.
• 5. Z truskawkami.
• 6. Z białą kapustą i ziemniakami.
• 7. Z mięsem