Wątróbka wieprzowa z gruszką i czerwoną cebulką na pikantnie

wyświetlono: 219 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Wątróbka , wiem - nie każdy , i nie o każdej porze:) Ale ja , owszem :) Bardzo smaczna , aromatyczna , dobrze doprawiona i szybko znikająca z talerzy:)

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 19.01.2021

Wątróbka wieprzowa z gruszka i czerwoną cebulką na pikantnie

Zobacz galerię

Wątróbka wieprzowa z gruszką i czerwoną cebulka na pikantnie

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

500 g. wątroby wieprzowej
1 dorodna gruszka
1 czerwona cebula
1/2 ostrej papryczki czerwonej
olej
2 łyżki mąki pszennej
pieprz cytrynowy
czubryca zielona
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Wątróbka wieprzowa z gruszką i czerwoną cebulką na pikantnie

1. Gruszkę i cebule obieram , cebulę kroję w pół plasterki , a gruszkę w ósemki . Na małej ilości oleju podsmażam z jednej strony cząstki gruszek , posypuję cebulką , pieprzem cytrynowym , czubrycą , delikatnie solą , podsmażam przekręcając gruszki na drugą stronę . Jeśli gruszki są bardzo twarde dodaję 2-3 łyżki wody , jeśli miękkie to tylko podsmażam - nie mogą się rozpaść . Dodaję pokrojoną drobniutko papryczkę , chwilę podsmażam , odstawiam . Wątróbkę myję , osuszam , kroję w plastry , panieruję w mące , podsmażam na oleju z obu stron na rumiano , dodaję do gruszek z cebulką , mieszam , krótko podsmażam , doprawiam solą , podaję od razu .